UkrEda.ru » М'ясо » Печеня з яловичини з пряною скоринкою

Печеня з яловичини з пряною скоринкою

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Нам буде потрібно хороший шматок яловичини на 2 кг. І суміш різного кольорового перцю горошком (multi-colored peppercorns) .Вона зазвичай продається вже сумішшю і з grinder. Це комбінація чорного, білого і рожевого перцю, запашний горошок і коріандр горошком. Якщо у вас немає спеціальної млинки (grinder) для спецій можна потовкти у ступці або в паперовому пакеті.

Інгредієнти:

вершкове масло, розтопити	1 стол.л.
вустер.соус	1 стол.л.
яловичина для запікання, кімнатної тем-ри	2 кг
кольорова суміш перців	3 стол.л.
свіжий чебрець або сухий	1 стол.л. 1 ч.л

Приготування:

Розігріти духовку до 180 гр. Змішати розтоплене вершкове масло, вустер.соус в невеликий чаші.

Печеня з яловичини з пряною скоринкою

Змастити шматок яловичини цією сумішшю пензликом у страві для запікання.

Печеня з яловичини з пряною скоринкою

Потім викласти поверх суміш перців злегка придавлюючи пальчиками, а після чебрець.

Печеня з яловичини з пряною скоринкою

Поставимо в духовку запікати 1,5 -2 години .Проверяем градусником для м'яса 135 Ф, для м'яса сред.прожаркі або 150 Ф для повної прожарювання. Дати постояти 10-15 мин. розрізати на порції.

Печеня з яловичини з пряною скоринкою