UkrEda.ru » М'ясо » Корейка яловича з хреново скоринкою

Корейка яловича з хреново скоринкою

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Святкове блюдо, смак нежний.Можно приготувати з кров'ю або повністю прожаренное.Завісіт від ваших предпочтеній.Рецепт надаю як є з набором продуктів і приготуванням від чемного шефа кухаря програми фуднетворк.
Я скоротила під себе сіль і перець, бульйон.

Інгредієнти:

корейка на 2-3 ребра	3 кг
часник, розчавити	5 часточок
свіжий хрін натерти або готовий	1/4 склянки
свіжі гілочки розмарину	2 гілочки
свіжі гілочки чебрецю	4 гілочки
сіль	1/2 склянки
чорний перець	1/4 склянки
оливкова олія	1/2 склянки
біле сухе вино	1/2 склянки
мука	1 стол.л.
бульйон	2 склянки

Приготування:

Розігріти духовку на 180 гр. Змішати часник, сіль, чорний перець, хрін, чебрець, розмарин, оливкове масло в окремій ємності.

Корейка яловича з хреново скоринкою

Корейку поставити кістками вниз. Змастити повністю приготовленою сумішшю шматок корейки. Поставити в розігріту духовку і готувати приблизно 2 години для середньої прожарювання або довше, якщо повністю. Дати постояти 20 мин. розрізати на порції.

Корейка яловича з хреново скоринкою

Додати в блюдо де готувалося м'ясо вино, бульйон, муку.перемешать гарненько, перелити в каструльку і поставити на вогонь приблизно на 10 хв.

Корейка яловича з хреново скоринкою