UkrEda.ru » М'ясо » Недільний ростбіф з підливою

Недільний ростбіф з підливою

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Блюдо для тих, хто любить погостріше !!! Кількість приправ для суміші можна зменшити за своїм смаком, я, наприклад, прикрутила паприку, у мене вона просто пекуча))) Але суміш використовувала всю, т.е Не 1 ч.л. Вийшла по краю яловичина пікантною.

Інгредієнти:

яловичина для запікання, кімнатної тем-ри	1,5 кг
суміш приправ, склад внизу	1 ч.л.
сіль	1/2 ч.л.
перець	1/2 ч.л.
оливкова олія	3 стол.л.
цибулина, порізати пластинками	1/2 частина
свіжий чебрець	3 гілочки
домашній яловичий бульйон	3 склянки
крохмаль	2 стол.л.
вода	1/4 склянки
Суміш приправ для яловичини: паприка	2 1/2 стол.л.
сіль	2 стол.л.
часниковий порошок	2 стол.л.
чорний перець	1 стол.л.
цибульний порошок	1 стол.л.
кайенскийперець	1 стол.л.
сушений орегано	1 стол.л.
сушений чебрець	1 стол.л.

Приготування:

Змішаємо всі приправи в окремій чаші.

Недільний ростбіф з підливою

Розігріємо духовку до 130 гр. Ростбіф посолити і поперчити, з усіх боків обсипати сумішшю приправи. І обсмажити на оливковій олії кожну сторону по 4 хв.

Недільний ростбіф з підливою

Викладемо цибулю і чебрець гілочками в жаропрочное блюдо.

Недільний ростбіф з підливою

Викладемо ростбіф поверх лука з чебрецем. Додамо бульйон і поставимо в розігріту духовку на 2 години або довше, якщо любите повністю готове м'ясо.

Недільний ростбіф з підливою

Готовий ростбіф дістати, покласти на обробну дошку і дати відпочити 15 хв. Потім порізати порціями.

Недільний ростбіф з підливою

Бульйон після процідити від цибулі та чебрецю. Змішати крохмаль з водою і додати в бульйон і готувати помішуючи на невеликому вогні 2-3 хв. Готову підливу подавати поверх ростбіфу з рисовим гарніром. Приємного апетиту.

Недільний ростбіф з підливою