UkrEda.ru » М'ясо » Рибай з хрусткою скоринкою

Рибай з хрусткою скоринкою

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Святковий рецепт або рецепт вихідного дня, можна використовувати Рибай або будь-який не жирний яловичий шматочок, який призначений для запікання.

Інгредієнти:

сметана	2 стол.л.
готовий протертий хрін	2 ч.л.
сіль велика і перець ічерний	за смаком
свіжа хлібна крихта	1 стакан
оливкова олія	1/4 склянки
чебрець порізати або суміш чебрецю в рівній частині з розмарином і шавлією, порізати	1/4 склянки
часник, порізати	1 часточка
рослинне масло	2 ч.л.
Рибай / яловичина / комн.тем-ри	1,5 кг

Приготування:

Розігріти духовку до 200гр. Виллємо на розігріту сковороду раст.масло і обсмажити наш шматок яловичини з усіх боків, приблизно 10хв.

Рибай з хрусткою скоринкою

Поки обсмажується наша яловичина в окремій чаші змішаємо сметану з хріном.

Рибай з хрусткою скоринкою

В іншому блюді змішаємо хлібну крихту, чебрець або травян.мікс, часник, сіль і перець і олів.масло.

Рибай з хрусткою скоринкою

Готове і злегка обсмажене яловича. м'ясо покладемо на блюдо і повапниш з усіх боків сметанно-хреново сумішшю.

Рибай з хрусткою скоринкою

Потім обсипаємо з усіх боків нашої приготовленої крошкой.Пріжімая злегка пальцями. Виходить ось такий гарний шматочок.

Рибай з хрусткою скоринкою

Покладемо в блюдо для запікання і поставимо в розігріту духовку.Готовім якщо Рибай 45 хв. сред.прожаркі.Ілі до готовності.В процесі прикриємо фольгою, якщо готуєте довше за часом. Дамо 15мін.остить.І поріжемо порційно на обробній дошці.

Рибай з хрусткою скоринкою