UkrEda.ru » М'ясо » Кенігсберзькі клопси

Кенігсберзькі клопси

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Клопси - це фрикаделі, в даному випадку в дуже смачне соусі. Спробуйте це просте, але дуже ситне блюдо. Вам воно обов'язково сподобається своїм смаком, нескладним приготуванням і складом.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (у мене свинина і курка)	500 м
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Білок яєчний	1 шт.
Сіль і приправи	за смаком
Мелені сухарі (у мене вівсяні пластівці)	2 ст.л.
Гірчиця (не дуже гостра)	2 ст.л.
Йогурт без добавок або сметана	1 стакан
Жовток яєчний сирий	1 шт.
Каперси (у мене мариновані корнішони)	2 ст.л.
Масло вершкове	1 ст.л.
Борошно	1 ст.л.
Вода (бульйон курячий)	0,5 скл.

Приготування:

У м'ясний фарш додаємо ріпчасту цибулю (подрібнити), гірчицю, яєчний білок і приправляємо за смаком.

Кенігсберзькі клопси

Відварюємо клопси 10 хвилин у воді.

Кенігсберзькі клопси

Поки клопси варяться, готуємо соус. Масло розтоплюємо на сковороді.

Кенігсберзькі клопси

Додаємо борошно.

Кенігсберзькі клопси

Потім сметану і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Доливаємо воду.

Кенігсберзькі клопси

І жовток.

Трьом огірочки. Солимо і перчимо до смаку. В оригіналі рецепта замість сметани вершки. У цьому випадку рекомендують додати сік лимона. Але оскільки сметана дає кислинку, я цього робити не стала.

Кенігсберзькі клопси