Мусака

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Запіканка з м'ясного фаршу, картоплі та баклажанів. Смачно, як і будь запіканка.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (у мене яловичина і курка)	500 м
Баклажан	2 шт.
Картопля	4 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Помідор	2 шт.
Масло вершкове	1 ст.л.
Борошно	1 ст.л.
Молоко	300 мл
Сир плавлений м'який з баночки	100 м
Сіль і приправи	за смаком

Приготування:

Приготувати фарш з м'яса з додаванням сирого лука. Є ще один варіант. Цибулю обсмажити і покласти у фарш. Вибирайте на смак. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і подрібнити. Додати у фарш, який злегка обсмажити на сковорідці або в сотейнику.

Мусака

Баклажани порізати уздовж товщиною 0,5 см. Посипати сіллю, дати постояти 10 хвилин. Рідина прибрати і обсмажити баклажани.

Мусака

У форму для запікання викладаємо баклажани.

Мусака

Потім картоплю. Його теж рекомендують обсмажувати. Але я дуже тонко нарізала спеціальної шатківницею.

Мусака

Потім викладаємо фарш.

Мусака

І знову баклажани з картоплею.

Мусака

Готуємо соус. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього борошно. Добре заважаємо, щоб не було грудочок.

Мусака

Потім цю суміш трохи охолоджуємо і додаємо підігріте молоко. Масло з борошном і молоко повинні бути приблизно однакової температури. Інакше що не намагайтеся будуть грудочки.

Мусака

Потім у соус додаємо сир і варимо хвилин п'ять до повного розплавлення сиру. Заливаємо запіканку і ставимо в духовку хвилин на 40 на середній вогонь - 170-180 градусів.

Мусака