UkrEda.ru » М'ясо » Котлета на "кісточці"

Котлета на "кісточці"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Спасибі Аліє і її кулінарній книзі. У мене все по-іншому, але саме вона підказала ідею цього смішного страви.

Інгредієнти:

М'ясний фарш (у мене індичка)	500 м
Картопля відварна	2 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Булочка біла	100 м
Часник	2-3 зуб.
Сіль і приправи	за смаком
Сметана	2-3 ст.л.
Помідори подрібнені	0,5 скл.
Борошно	1 ст.л.
Бульйон або вода	1 стакан

Приготування:

Картопля варимо до напів-готовності і нарізаємо брусочками.

Котлета на ' кісточці '

Готуємо звичайний фарш для котлет. Для цього беремо м'ясо (будь-яке на ваш смак) або м'ясний фарш, додаємо перемелений цибулю, часник і вимочену булку. Приправляємо за смаком. З фаршу робимо коржик, на середину якої кладемо картопляний брусок. Це і є "кісточка".

Котлета на ' кісточці '

Формуємо котлети.

Котлета на ' кісточці '

Готуємо соус. Сметану з'єднуємо з подрібненими помідорами. Додаємо борошно і добре заважаємо. А також склянку бульйону або води. Солимо і приправляємо за смаком. Варимо п'ять хвилин. У соус кладемо котлети, прикриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин. Все залежить від м'яса. Для курки та індички вистачить 20 хвилин. Для свинини і яловичини 25-30.

Котлета на ' кісточці '