UkrEda.ru » М'ясо » Котлети в томатної підливі

Котлети в томатної підливі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже люблю такі котлетки з рисом або з гречкою, щоб підливку зверху можна було додати як соус. І, звичайно ж, смачно з картопляним пюре.
Смак з пюре зі свіжих помідорів відрізняється від смаку підливи з томатною пастою. Він тонше і ніжніше.

Інгредієнти:

свинина	300 г
телятина	300г
цибуля ріпчаста	2 шт
сіль
чорний мелений перець
часник	2 зубочка
цибуля ріпчаста для підливи	1 шт
мука	2 ст.л.
вода або бульйон	1 стакан
томатне пюре	1 стакан
скибочку підсушеного батона

Приготування:

М'ясо промити, обсушити, перекрутити на фарш. Батон замочити в молоці.

Котлети в томатної підливі

Додати перекручення цибулю, віджатий батон і часник (всі разом я перекрутила в блендері).

Котлети в томатної підливі

Посолити, поперчити. Вимісити гарненько фарш.

Котлети в томатної підливі

Сформувати невеликі котлетки і запанірувати їх у борошні (можна в сухарях).
Обсмажити на олії.

Котлети в томатної підливі

Зняти готові котлетки зі сковороди, в масло, що залишилося покласти дрібно нарізану цибулю, злегка його обсмажити. Потім додати борошно (я поклала ту, що залишилася після панірування). Розмішати. Додати томатне пюре. Сіль і перець небагато. Перемішати. Залити водою або бульйоном.

Котлети в томатної підливі