UkrEda.ru » М'ясо » Котлети оригінальні

Котлети оригінальні

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Оригінальними котлети виходять із за поєднання м'яса свинини, сиру та шинки. Не потрібно возитися з фаршем, а в результаті ситний обід.

Інгредієнти:

Свинина (корейка)	600г
Шинка	60г
Сир (твердий тертий)	60г
Цибуля ріпчаста	2 шт.
Масло вершкове	1 ст.л.
Борошно пшеничне	4 ст.л.
Яйце	1 шт.
Батон пшеничний (без кірок, вчорашній)	100г
Жир топлений (для фритюру)	500г
Перець чорний (мелений)	за смаком
Сіль	за смаком
Лимон, помідори, зелень	для оформлення.

Приготування:

Свинину розріжте на порційні шматки, тонко відбийте, посипте спеціями. Шинку наріжте тонкими скибочками.

Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажте на вершковому маслі. Яйце збийте, батон наріжте тонкою соломкою і підсушіть на повітрі. Шматочки свинини посипте сиром, змішаним з цибулею, потім покладіть на них скибочки шинки. Краю м'яса з'єднайте, надавши виробам форму котлети. Обваляйте в борошні, змочіть в яйці, запаніруйте в соломці з батона і обсмажте у фритюрі до утворення золотистої скоринки. Доведіть до готовності в духовці.