Страви зі свинини. Рецепти народів світу

На столах наших співвітчизників почесне місце займают страви зі свинини. Рецепти їх приготування досить різноманітні, тому зовсім не обов'язково готувати зі свинини одні тільки відбивні або котлети. З свинини виходить відмінний м'ясний рулет, домашня ковбаса, плов, свинина, запечена у фользі і в горщиках і багато-багато інших смачних і смачних поживних страв. І це тільки блюда з свинини, рецепти яких взяті з національної російської кухні. А якщо копнути глибше і подивитися, як готують свинину в інших країнах світу, стає зрозуміло, що при бажанні, кожен день можна готувати для своїх рідних не тільки звичні і перевірені страви, але й нові, незвичні, але обов'язково смачні страви, які можуть претендувати на звання традиційних страв вашої родини.

Надзвичайно смачні і вельми популярні реберця по-чеськи - справжній делікатес, який можна спробувати не тільки в чеських ресторанах, але приготувати у себе на кухні. Ніжне соковите м'ясо вийде, якщо скористатися рецептом, виходячи з якого, вам знадобляться:

Свинячі реберця промийте під проточною водою, поріжте їх на частини і приготуйте маринад. Для цього дрібно поріжте часник та імбир і змішайте їх з пивом, медом, лимонним соком, сіллю, перцем і гірчицею. Отриманим маринадом залийте реберця, перемішайте і залиште маринуватися на кілька годин або на ніч. Замариновані реберця посипте кунжутом і покладіть в рукав для запікання. Покладіть реберця на деко, помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до готовності. Щоб реберця зарум'янилися, в кінці приготування, рукав розрізати, краї відверніть і залиште свинину в духовці ще хвилин на 10-15. Подавайте з тушкованою капустою і відвареною картоплею.

Свинина з пармезаном, яку готують у багатьох європейських країнах - блюдо, легке в приготуванні, по крите хрусткою сирною скоринкою по виду нагадує звичайні котлети, а насправді - це соковите, ароматне м'ясо, обсмажене в панірувальних сухарях. Щоб приготувати його, вам знадобляться:

Збийте яйця, м'ясо поріжте на порційні шматочки, потім кожен шматочок обваляйте в тертим пармезаном, умочіть у збитих яйцях, а потім, обваляйте в сухарях. На сковороді розігрійте оливкову і вершкове масло і обсмажте відбивні з двох сторін до готовності. Подавайте з овочами і рисом.

Простий рецепт приготування свинини по-азійському припаде до душі любителям смачних, нехитрих страв, що мають свою родзинку. Класичний азіатський маринад, пір'я зеленої цибулі і шматочок свинини - і у вас готовий ароматний і оригінальний вечерю. Для цієї страви вам знадобиться:

Свинину порізати тонкими смужками і покладете в мисочку. В окремому посуді з'єднайте соєвий соус з крохмалем і додайте цукор. Розмішайте і отриманим маринадом залийте свинину на півгодини. У глибокій сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому подрібнений часник. Відразу ж в сковороду додайте свинину, швидко її обсмажте (хвилини 3-4 буде достатньо) і додайте порізані довгими шматочками пір'я лука. Разом з цибулею свинину потримайте на вогні ще хвилину і відразу ж подавайте до столу. Швидкий і смачну вечерю готовий. Смачного!