Медальйони зі свинини

Вирізку оберніть беконом так, щоб смужки бекону злегка заходили один на одного.



Гострим ножем акуратно наріжте м'ясо поперек на шматочки товщиною близько 2 см і викладіть на розігріту сковороду, злегка змащену маслом.



Посипте сіллю і перцем, обсмажте на середньому вогні з двох сторін по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Покладіть м'ясо в тепле місце, щоб воно не остигало, і займіться соусом.



Перець очистіть від насіння, наріжте невеликими шматочками і покладіть на сковороду, в якій смажилося м'ясо. Додайте мелену паприку.



Готуйте перець, помішуючи, близько 5 хвилин. Потім додайте вершки і продовжуйте нагрівати.



Доведіть до кипіння вершки і готуйте до тих пір, поки перець не стане м'яким. Додайте сіль і перець, перемішайте.



Перець разом з вершками перетворите за допомогою блендера в однорідну масу. Додайте борошно і ще раз доведіть до кипіння, щоб соус загус.



М'ясо викладіть на тарілку з розрахунку 2 шматки на порцію, до нього подайте соус. Вдалим гарніром буде варена, смажена картопля або овочі.

Приготування:

Вирізку оберніть беконом так, щоб смужки бекону злегка заходили один на одного.



Гострим ножем акуратно наріжте м'ясо поперек на шматочки товщиною близько 2 см і викладіть на розігріту сковороду, злегка змащену маслом.



Посипте сіллю і перцем, обсмажте на середньому вогні з двох сторін по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Покладіть м'ясо в тепле місце, щоб воно не остигало, і займіться соусом.



Перець очистіть від насіння, наріжте невеликими шматочками і покладіть на сковороду, в якій смажилося м'ясо. Додайте мелену паприку.



Готуйте перець, помішуючи, близько 5 хвилин. Потім додайте вершки і продовжуйте нагрівати.



Доведіть до кипіння вершки і готуйте до тих пір, поки перець не стане м'яким. Додайте сіль і перець, перемішайте.



Перець разом з вершками перетворите за допомогою блендера в однорідну масу. Додайте борошно і ще раз доведіть до кипіння, щоб соус загус.



М'ясо викладіть на тарілку з розрахунку 2 шматки на порцію, до нього подайте соус. Вдалим гарніром буде варена, смажена картопля або овочі.