UkrEda.ru » М'ясо » Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі

Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Котлети з змішаного фаршу з грибами самі по собі дуже смачні. Досить їх просто посмажити. Але мені захотілося, по-перше, приготувати більш дієтичне блюдо, а по-друге зробити смачний соус. Саме він так доповнює і підкреслює смак дивовижних м'ясо-грибних котлет.

Інгредієнти:

Свинина, філе куряче	500 м
Цибуля ріпчаста	3 шт.
Часник	2-3 зуб.
Булка біла	100 м
Печериці	300 м
Морква	2 шт.
Квасоля стручкова	100 м
Перець болгарський червоний	0,5 шт.
Сметана	3 ст.л.
Молоко	0,5 скл.
Сіль і спеції	за смаком
Масло рослинне
Борошно	2 ст.л. (без гірки)

Приготування:

З м'яса, вимоченої булочки, однієї цибулини і часнику готуємо фарш.

Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі

Гриби обсмажити на олії з цибулею та морквою.

Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі

З'єднати з м'ясним фаршем.

Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі

Соус. Одну моркву і одну цибулину порізати, обсмажити на олії із зеленою квасолею. Я завжди додаю трохи води, щоб овочі гасилися, а не смажилися, а масло кладу чисто символічно.

Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі

Туди ж кладемо болгарський перець. Сметану з'єднуємо з борошном, добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Потім доливаємо молоко. Кладемо улюблені спеції. Виливаємо соус в овочі і додаємо приблизно 0,5 склянки води.

Котлети з грибами в сметанно-молочному соусі