» » Курячий карбонат

Курячий карбонат

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Птах



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Одного разу спробувавши це блюдо, ви будете робити його завжди. Приготоване таким способом куряче філе буде сильно нагадувати свинину, що не жирну і дуже ніжну. Крохмаль краще використовувати кукурудзяний, він набагато ніжніше картопляного по своїй структурі. Ця страва китайської кухні, так як в ній використовують для обсмажування крохмаль. При цьому способі зберігається соковитість м'яса.

Інгредієнти:

  • куряче філе
700 г
  • крохмаль
15 г
  • масло рослинне
50 г
  • мука
60 г
  • приправи для курки
за смаком
  • лимонний сік
50 мл
  • сода харчова
0,5 ч. Лож.
  • сіль
за смаком

Приготування:

Отже, приступаємо до приготування. Нам знадобиться куряча грудинка. Ми її миємо й обсушуємо паперовим рушником.

Курячий карбонат

Нарізаємо невеликими шматками.

Курячий карбонат

Посипаємо м'ясо содою і сіллю, перемішуємо.

Курячий карбонат

Поливаємо лимонним соком, починається бурхлива реакція.

Курячий карбонат

Посипаємо крохмалем, спеціями для курки, перемішуємо рукою і залишаємо м'ясо просочитися і відпочити.

Курячий карбонат

Через 15 хвилин, м'ясо паніруємо в борошні.

Курячий карбонат

Обсмажуємо на розігрітій сковороді, на рослинній олії.

Курячий карбонат

Ні соку лимона, ні соди ми не відчуваємо. Прекрасно смажене м'ясо за смаком дуже нагадує свинину.

Курячий карбонат

Приготування:

Отже, приступаємо до приготування. Нам знадобиться куряча грудинка. Ми її миємо й обсушуємо паперовим рушником.

Курячий карбонат

Нарізаємо невеликими шматками.

Курячий карбонат

Посипаємо м'ясо содою і сіллю, перемішуємо.

Курячий карбонат

Поливаємо лимонним соком, починається бурхлива реакція.

Курячий карбонат

Посипаємо крохмалем, спеціями для курки, перемішуємо рукою і залишаємо м'ясо просочитися і відпочити.

Курячий карбонат

Через 15 хвилин, м'ясо паніруємо в борошні.

Курячий карбонат

Обсмажуємо на розігрітій сковороді, на рослинній олії.

Курячий карбонат

Ні соку лимона, ні соди ми не відчуваємо. Прекрасно смажене м'ясо за смаком дуже нагадує свинину.

Курячий карбонат


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Куряча шинка

Куряча шинка

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Курячий карбонад

Курячий карбонад

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Котлети з лосося

Котлети з лосося

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!