Дуже смачна домашня куряча ковбаска - гриль

Для початку потрібно розібратися з кишками - якщо ви берете їх на ринку, то їх потрібно чистити, їх можна почистити таким способом, натягуючи на ложку - вивернути і іншою стороною ножа (не гострою) зішкребти верхнє покриття, але акуратно, щоб не порвати (і не переживайте на ринку їх продають чистими і митими !!!!). Можна зробити інакше - купити вже чішенние кишки в магазині - вони засолені або їх ще продають в інтернет магазинах !!! Вообщем я сама чистила)))).



Далі курятину потрібно гострим ножем нарізати на дрібні шматочки, перекрутити сало через м'ясорубку, додати спеції все і сіль (я використовувала морську - мені здається що вона надає стравам зовсім інший смак!).



Часник слід дуже дрібно порізати при цьому спочатку розчавити кожну часточку ножем або перекрутити на м'ясорубці (або блендері). Додати до м'яса.



Тепер потрібно руками все добре і ретельно перемішати, накрити плівкою і дати постояти 20 хвилин.



Тепер варто все зняти з м'ясорубки і надіти тільки насадку яка крутить спіральну і ось таку штуку як на фото, на неї нанизується кишка! Але наверніка ні у кожного є таке пристосування - тоді беремо пластикову пляшку обрізаємо горлечко і на нього нанизуємо кишку і за допомогою зворотного боку ложки проштовхуємо в кишку наше м'ясо (начинку) - ось так можна обійтися без спеціальної насадки на м'ясорубці !!!!



Краю кишок зв'язуються простими нитками, один край перед заповненням і другий край коли повністю заповнена кишка і до речі не намагайтеся щільно начиняти м'ясом кишку інакше при смаженні вони можуть полопатися !!!! Ось такі ковбаски)))).



У цей же день ми вирішили її спробувати і я запекла з картоплею в духовці (картопля робила за рецептом Надін) - випікала все це при температурі 220 до готовності. Сьогодні будемо смажити на грилі. пізніше додам її фото з гриля !!!! Так що не бійтеся дорогі мої приготувати її самі - це не дуже складно, при тому без хімії, шалено смачно і зроблено вашими руками !!! А до речі мій свекор її коптив в коптильні, зробленої своїми руками, покрутивши це набагато смачніше копченої магазінской, так само можна приготувати і зі свинини - але з іншими спеціями трохи !!! І до речі вона гараздо дешевше виходить, ніж купити в магазині !!!!



І як обіцяла на грилі.



Ось така.



Приємного апетиту.

Для початку потрібно розібратися з кишками - якщо ви берете їх на ринку, то їх потрібно чистити, їх можна почистити таким способом, натягуючи на ложку - вивернути і іншою стороною ножа (не гострою) зішкребти верхнє покриття, але акуратно, щоб не порвати (і не переживайте на ринку їх продають чистими і митими !!!!). Можна зробити інакше - купити вже чішенние кишки в магазині - вони засолені або їх ще продають в інтернет магазинах !!! Вообщем я сама чистила)))).



Далі курятину потрібно гострим ножем нарізати на дрібні шматочки, перекрутити сало через м'ясорубку, додати спеції все і сіль (я використовувала морську - мені здається що вона надає стравам зовсім інший смак!).



Часник слід дуже дрібно порізати при цьому спочатку розчавити кожну часточку ножем або перекрутити на м'ясорубці (або блендері). Додати до м'яса.



Тепер потрібно руками все добре і ретельно перемішати, накрити плівкою і дати постояти 20 хвилин.



Тепер варто все зняти з м'ясорубки і надіти тільки насадку яка крутить спіральну і ось таку штуку як на фото, на неї нанизується кишка! Але наверніка ні у кожного є таке пристосування - тоді беремо пластикову пляшку обрізаємо горлечко і на нього нанизуємо кишку і за допомогою зворотного боку ложки проштовхуємо в кишку наше м'ясо (начинку) - ось так можна обійтися без спеціальної насадки на м'ясорубці !!!!



Краю кишок зв'язуються простими нитками, один край перед заповненням і другий край коли повністю заповнена кишка і до речі не намагайтеся щільно начиняти м'ясом кишку інакше при смаженні вони можуть полопатися !!!! Ось такі ковбаски)))).



У цей же день ми вирішили її спробувати і я запекла з картоплею в духовці (картопля робила за рецептом Надін) - випікала все це при температурі 220 до готовності. Сьогодні будемо смажити на грилі. пізніше додам її фото з гриля !!!! Так що не бійтеся дорогі мої приготувати її самі - це не дуже складно, при тому без хімії, шалено смачно і зроблено вашими руками !!! А до речі мій свекор її коптив в коптильні, зробленої своїми руками, покрутивши це набагато смачніше копченої магазінской, так само можна приготувати і зі свинини - але з іншими спеціями трохи !!! І до речі вона гараздо дешевше виходить, ніж купити в магазині !!!!



І як обіцяла на грилі.



Ось така.



Приємного апетиту.