UkrEda.ru » М'ясо » Домашня ковбаса

Домашня ковбаса

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Домашня ковбаска - це завжди смачно! Спробуйте, готується зовсім просто!

Інгредієнти:

м'ясне філе (у мене свиняча вирізка)	1 кг
сало	300 г
часник	3 зубчики
кишки свинячі	за смаком
чорний мелений перець	за смаком
спеції для ковбас	за смаком
сіль	за смаком
рослинне масло	для змащування

Приготування:

М'ясо і сало порізати дрібненькими шматочками.

Домашня ковбаса

Посолити, додати спеції, чорний мелений перець і порізаний часник.

Домашня ковбаса

Добре фарш перемішати (пом'яти). Заповнити фаршем вичищені і вимиті кишки за допомогою спеціального пристосування або зрізаною частиною пластикової пляшки. Кінці кишок зав'язати нитками, залишаючи по краях трохи порожнього місця (близько 3 см), щоб при приготуванні кишка не лопнула.

Домашня ковбаса

Поколоти голкою ковбаску з усіх боків. Викласти ковбасу на деко (влити трохи олії рослинного), зверху ковбасу змастити маслом, прикрити фольгою. Запікати ковбаску близько 50 хвилин при температурі 170-180 градусів. Потім фольгу зняти і запекти ще хвилин 10. Можна ковбаску приготувати в рукаві для запікання (1:00).

Домашня ковбаса