UkrEda.ru » М'ясо » Пастрами з індички

Пастрами з індички

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Що може бути смачніше м'яса? Коли син відмовився від ковбаси, я стала раз на тиждень готувати м'ясо для ранкових бутербродів. Правда, воно поглиналося і вдень і ввечері. На тиждень ну ніяк не розтягнути ...

Інгредієнти:

Грудка індички	1 кг
Часник	5 зубчиків
Паприка суха	2 ч л
Сіль	0,5 ч л
Суміш перців мелена суха	2 ст л
Рослинна олія	2 - 3 ст л
Для сольового розчину на 1 ст води 1 ст л солі

Приготування:

Грудку індички залити сольовим розчином так, щоб вона була повністю покрита рідиною. Залишити при кімнатній температурі на 2 години.

Пастрами з індички

Сме9шать паприку, суміш перців, сіль і рослинне масло. Часник пропустити через прес і додати в пряну суміш. Перемішати.

Пастрами з індички

Грудку індички дістати з розчину, промокнути паперовим рушником і обмазати приготовленої сумішшю. Викласти на деко, зателенний фольгою і поставити в розігріту до 250С духовку.

Пастрами з індички

Запікати 20 міінут при 250С. Потім вимкнути духовку, але м'ясо не виймати не менше 2 год (я залишала на ніч). Грудку дістати і остудити.

Пастрами з індички