UkrEda.ru » М'ясо » Пряна вирізка по-домашньому

Пряна вирізка по-домашньому

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Ніжна вирізка простий спосіб приготування.

Інгредієнти:

вирізка	1 кг
гірчиця	1 ст. л.
вино	100 мл.
сіль і перець	за смаком
суміш прянощів: кориця	чверть палички
аніс	1 зепрнишко
гвоздика	1 шт.
олія для смаження	для смаження
томатний соус	1 ст. л.
бульйон свинячий або вода гаряча	1 ст.
лук	1 шт.
борошно пшеничне	1 ст. л.

Приготування:

Вирізку замаринувати - додати гірчицю, вино, сіль і перець за смаком, взяти прянощі і змолоти в кавомолці і додати до м'яса, все гарненько перемішати і поставити в холодильник маринуватися не менше як на пару годин можна і на довше ...

Пряна вирізка по-домашньому

Вирізку порізати на шматочки товщиною 4 - 5 мм.

Пряна вирізка по-домашньому

Шматочки вирізки я боки обмотую фольгою, і обсмажую на олії по 3 - 4 хв з кожного боку, потім складаю обсмажені на тарілку, частину ми їмо просто обсмажені, а частину я роблю в легені не густому соусі ... Таким чином, в масло яке залишилося після смаження я додаю вершкове масло, а потім дрібно нарізану цибулю - обсмажую, додаю борошно і трохи обсмажую в цибулі, додаю бульйон або воду, якщо немає бульйону, і соус томатний -потім викладаю в цей соус обсмажену вирізку і протушіваем 5 - 7 хвилин , от і все, приємного апетиту ...

Пряна вирізка по-домашньому