Рулет з почеревка.

Підготувати спеції: імбир очистити і натерти на тертці, видавити на чеснокодавке часник, змішати сіль, перець і спеції для сала і маринаду.

Почеревок вирівняти в прямокутний пласт. З одного краю зрізати під кутом частина сала, що б при згортання рулету нічого не виступало.

Добре натерти почеревок спеціями, часником і імбиром. Викласти на пласт журавлину.

Почеревок щільно згорнути рулетом, обв'язати кулінарною ниткою. Загорнути у два шари фольги. Покласти в холодильник на добу маринуватися.

Покласти рулет у фользі в форму, налити на 1/3 висоти води у форму і запікати в духовці 30 хв при температурі 180 градусів, потім температуру знизити до 150 градусів і запікати ще 1 годину 30 хв .. За бажанням, за 15 хв до закінчення запікання розкрити фольгу, збільшити температуру до 220градусов і підрум'янити рулет зверху.
Готовий рулет залишити остигати в духовці, потім винести на холод, зверху покласти вантаж.

Подавати як закуску, порізавши скибочками, з гірчицею або тертим хріном.

Підготувати спеції: імбир очистити і натерти на тертці, видавити на чеснокодавке часник, змішати сіль, перець і спеції для сала і маринаду.

Почеревок вирівняти в прямокутний пласт. З одного краю зрізати під кутом частина сала, що б при згортання рулету нічого не виступало.

Добре натерти почеревок спеціями, часником і імбиром. Викласти на пласт журавлину.

Почеревок щільно згорнути рулетом, обв'язати кулінарною ниткою. Загорнути у два шари фольги. Покласти в холодильник на добу маринуватися.

Покласти рулет у фользі в форму, налити на 1/3 висоти води у форму і запікати в духовці 30 хв при температурі 180 градусів, потім температуру знизити до 150 градусів і запікати ще 1 годину 30 хв .. За бажанням, за 15 хв до закінчення запікання розкрити фольгу, збільшити температуру до 220градусов і підрум'янити рулет зверху.
Готовий рулет залишити остигати в духовці, потім винести на холод, зверху покласти вантаж.

Подавати як закуску, порізавши скибочками, з гірчицею або тертим хріном.