Рулет з брокколі з сьомгою.

Брокколі розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 8-10хв. Потім окріп злити і охолодити брокколі, опустивши на кілька хвилин у холодну воду для збереження яскравого кольору.



Подрібнити брокколі в блендері.



Борошно змішати з сіллю і розпушувачем тіста. Яйця добре збити до збільшення маси в обсягом в 2.5-3 рази. Додати в збиті яйця подрібнену капусту, обережно перемішати, потім борошняну суміш.



Масу вилити на деко, застелене змащеній маслом папером для випічки, товщиною 1.0-1.5см. Випікати при температурі 180 градусів 30 хв.




Готовий пласт згорнути разом з папером рулетом, остудити.




Потім рулет розгорнути, змастити вершковим сиром.



Зверху викласти порізану пластинками слабосоленую сьомгу.



Згорнути щільно рулетом, загорнути в пергамент і покласти в холодильник мінімум на 2 години.



При подачі порізати шматочками. Смачного!

Брокколі розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 8-10хв. Потім окріп злити і охолодити брокколі, опустивши на кілька хвилин у холодну воду для збереження яскравого кольору.



Подрібнити брокколі в блендері.



Борошно змішати з сіллю і розпушувачем тіста. Яйця добре збити до збільшення маси в обсягом в 2.5-3 рази. Додати в збиті яйця подрібнену капусту, обережно перемішати, потім борошняну суміш.



Масу вилити на деко, застелене змащеній маслом папером для випічки, товщиною 1.0-1.5см. Випікати при температурі 180 градусів 30 хв.




Готовий пласт згорнути разом з папером рулетом, остудити.




Потім рулет розгорнути, змастити вершковим сиром.



Зверху викласти порізану пластинками слабосоленую сьомгу.



Згорнути щільно рулетом, загорнути в пергамент і покласти в холодильник мінімум на 2 години.



При подачі порізати шматочками. Смачного!