Рулет зі свинини з гарбузом і горіхами!

Шматок свинини розрізати «книжечкою», розгорнути, щоб вийшов суцільний пласт м'яса. Накрити харчовою плівкою і відбити.



Посолити, посипати чебрецем. Для начинки нарізати гарбуз, змішати з горіхами, часником, сіллю і пробити в блендері до отримання однорідної кашки.



На м'ясо викласти гарбузово-горіхову начинку.



Розрівняти. Акуратно загорнути рулет, обв'язати ниткою.



У рукав для запікання укласти гарбуз, призначену для приготування соусу, злегка підсолити і на неї ж викласти рулет, зав'язати рукав з двох сторін і поставити в попередньо розігріту до 200 гр. духовку на хвилин 15, потім зменшити температуру до 180 і готувати рулет до готовності (ще приблизно хвилин 20).
Дістати вже готовий рулет, вийняти його і відкласти для того, щоб він відійшов від високої температури. Тим часом приготуємо соус, для якого гарбуз, на якій лежав рулет потрібно перекласти в чашу блендера, додати вершки і збити на високій швидкості. З рулету зняти нитку і нарізати. При подачі на тарілку викласти трохи соусу, потім шматочки рулету, прикрасити чебрецем і посипати чорним кунжутом.
Смачного!

Шматок свинини розрізати «книжечкою», розгорнути, щоб вийшов суцільний пласт м'яса. Накрити харчовою плівкою і відбити.



Посолити, посипати чебрецем. Для начинки нарізати гарбуз, змішати з горіхами, часником, сіллю і пробити в блендері до отримання однорідної кашки.



На м'ясо викласти гарбузово-горіхову начинку.



Розрівняти. Акуратно загорнути рулет, обв'язати ниткою.



У рукав для запікання укласти гарбуз, призначену для приготування соусу, злегка підсолити і на неї ж викласти рулет, зав'язати рукав з двох сторін і поставити в попередньо розігріту до 200 гр. духовку на хвилин 15, потім зменшити температуру до 180 і готувати рулет до готовності (ще приблизно хвилин 20).
Дістати вже готовий рулет, вийняти його і відкласти для того, щоб він відійшов від високої температури. Тим часом приготуємо соус, для якого гарбуз, на якій лежав рулет потрібно перекласти в чашу блендера, додати вершки і збити на високій швидкості. З рулету зняти нитку і нарізати. При подачі на тарілку викласти трохи соусу, потім шматочки рулету, прикрасити чебрецем і посипати чорним кунжутом.
Смачного!