UkrEda.ru » М'ясо » Стейки в бальзамічний глазурі

Стейки в бальзамічний глазурі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

У нас сьогодні вечерю з верхньої частини тазостегнового суглоба в нарізці російської кострец (стейк Sirloin) - він має помітно проявляється мармуровість і чистим, добре вираженим «яловичим» смаком. Обладнаний смак не залишить нікого байдужим. Готується моментально. Бажано мати гриль або грільніцу домашнюю.Ілі нас виручить ребриста сковорода для стейка.

Інгредієнти:

стейк тонко порізаний (стейк Sirloin)	4 стейка
кунжут	2 ч.л.
рослинне масло	2 ч.л.
часник, порізати	2 часточки
червоні пластівці перцю	1/8 ч.л
вино Херес	3 стол.л.
соєвий соус	1 стол.л.
бальзамічний оцет	2 ч.л.
мед рідкий	1 ч.л.
вершкове масло	1 стол.л.

Приготування:

Стейки посолити і поперчити з 2х сторін.

Стейки в бальзамічний глазурі

На одну сторону стейка обсипати кунжутним семенем.Етой ж стороною покласти на розігрітий гриль або сковороду.Посипать др.часть кунжутним семенем.Готовіть приблизно по 2 мін.сторона для середньої прожаркі.Так проробити з кожним стейком.

Стейки в бальзамічний глазурі

Покласти готові стейки на блюдо, прикрити.

Стейки в бальзамічний глазурі

На іншу сковороду вилити сік, що залишився від прожарювання стейков.Затем часник і пластівці перцю, через 10 секунд додамо Херес.Как рідина почне зменшуватися додамо соєвий соус і бальзамічний оцет, мед.Помешіваем, додамо слів.масло.Готовую глазур вилити поверх стейков.Пріятного апетиту .

Стейки в бальзамічний глазурі