» » Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Ароматний, наваристий, вкуний і ситний суп! Спробуйте -)

Інгредієнти:

  • свинина з кісткою
950 г
  • лук
2 шт.
  • суцвіття гвоздики
3 шт.
  • лавровий лист
1 шт.
  • картопля
3 шт.
  • крупа гречана зелена
3 ст.л.
  • цукор коричневий
1 ч.л.
  • томати у власному соку
4 ст.л.
  • базилік сушений
0,5 ч.л.
  • біле сухе вино
50 мл
  • зелень
0,5 пучка
  • сіль
за смаком

Приготування:

Свинину добре промити, покласти в каструлю (4л), залити холодною водою, довести до кипіння. У цибулину увіткнути гвоздику, додати в кастрюдю з лавровим листом, готувати на маленькому вогні близько 1,5 годин, час від часу знімаючи піну.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Потім м'ясо вийняти, звільнити від кістки, нарізати шматочками або розібрати на волокна.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Бульйон процідити.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Знову поставити каструлю на вогонь. У киплячий бульйон додати нарізану кубиками картоплю.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Потім повернути м'ясо. Готувати близько 10 хвилин.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

А поки нарізати другу цибулину, викласти на суху розігріту сковороду (жиру в супі і так достатньо), засипати коричневим цукром і злегка карамельзіровать цибулю,

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Влити вино, дати випаруватися спирту. Потім додати томати, готувати 5 хвилин.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Всипати базилік, перемішати, готувати ще 2 хвилини.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Гречку додати в суп. Готувати 5 хвилин.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Потім додати вміст сковороди, обов'язково потім "сполоснути" сковороду бульйоном, щоб взяти всі утворилися в ній соки. Посолити суп. Готувати ще 5-7 хвилин до м'якості гречки.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Наприкінці варіння всипати посічену зелень і зняти суп з вогню.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Дати настоятися 20-30 хвилин і розлити по тарілках. Смачного! :)

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Приготування:

Свинину добре промити, покласти в каструлю (4л), залити холодною водою, довести до кипіння. У цибулину увіткнути гвоздику, додати в кастрюдю з лавровим листом, готувати на маленькому вогні близько 1,5 годин, час від часу знімаючи піну.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Потім м'ясо вийняти, звільнити від кістки, нарізати шматочками або розібрати на волокна.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Бульйон процідити.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Знову поставити каструлю на вогонь. У киплячий бульйон додати нарізану кубиками картоплю.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Потім повернути м'ясо. Готувати близько 10 хвилин.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

А поки нарізати другу цибулину, викласти на суху розігріту сковороду (жиру в супі і так достатньо), засипати коричневим цукром і злегка карамельзіровать цибулю,

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Влити вино, дати випаруватися спирту. Потім додати томати, готувати 5 хвилин.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Всипати базилік, перемішати, готувати ще 2 хвилини.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Гречку додати в суп. Готувати 5 хвилин.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Потім додати вміст сковороди, обов'язково потім "сполоснути" сковороду бульйоном, щоб взяти всі утворилися в ній соки. Посолити суп. Готувати ще 5-7 хвилин до м'якості гречки.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Наприкінці варіння всипати посічену зелень і зняти суп з вогню.

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами

Дати настоятися 20-30 хвилин і розлити по тарілках. Смачного! :)

Суп зі свинини із зеленою гречкою і томатами


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Холодець

Холодець

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Суп з судака

Суп з судака

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!