Паелья з рису і перловки з морепродуктами

Креветки відварити, очистити від панцирів, відкласти. Черевця з головами відварити в маленькій каструльці в підсоленій воді з додаванням моркви (0,5 шт.) І лаврового листа. Нам знадобиться бульйон.



Половину цибулини нарізати, обсмажити на 2 ст.л. рослинного масла, додати нарізані смужками кальмари. Обсмажувати 3-4 хвилини.



Влити вино, збільшити вогонь і дати спирту випаруватися, потім додати відкладені креветки і готувати ще 2 хвилини,



всипати базилік і зняти з вогню.



У великій сковороді обсмажити на олії нарізану цибулю, часник і моркву, всипати рис і перлову крупу,



залити процідженим бульйоном і шафрановою водою (шафран розвести в 50 мл води) так, щоб крупа була покрита на 1,5-2 см. Готувати під кришкою 25 хвилин.



Потім додати приготовані морепродукти, влити апельсиновий сік, посолити і поперчити, перемішати. Тушкувати до готовності перлової крупи.

Креветки відварити, очистити від панцирів, відкласти. Черевця з головами відварити в маленькій каструльці в підсоленій воді з додаванням моркви (0,5 шт.) І лаврового листа. Нам знадобиться бульйон.



Половину цибулини нарізати, обсмажити на 2 ст.л. рослинного масла, додати нарізані смужками кальмари. Обсмажувати 3-4 хвилини.



Влити вино, збільшити вогонь і дати спирту випаруватися, потім додати відкладені креветки і готувати ще 2 хвилини,



всипати базилік і зняти з вогню.



У великій сковороді обсмажити на олії нарізану цибулю, часник і моркву, всипати рис і перлову крупу,



залити процідженим бульйоном і шафрановою водою (шафран розвести в 50 мл води) так, щоб крупа була покрита на 1,5-2 см. Готувати під кришкою 25 хвилин.



Потім додати приготовані морепродукти, влити апельсиновий сік, посолити і поперчити, перемішати. Тушкувати до готовності перлової крупи.