UkrEda.ru » М'ясо » Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Курочка - просто ВАХ! Ах який смачний, ах який ароматний! Всім рекомЕндую!

Даний рецепт родом з грузинського регіону Рачи (звідти ж родом і Хванчкара!). Низький уклін Надюше ЕнВе з Тбілісі за фантастично-смачні рецепти з Грузії!

Інгредієнти:

Курка	1100-1200 г
Молоко	100 мл
Вода	80 мл
Часник	1 головка
Сіль перець
Масло рослинне (оливкова)

Приготування:

Курку посолити, поперчити, обмазати маслом і ... смажимо або запечіть!

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Я запікала в рукаві.

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Для соусу потрібно відміряти молоко і воду і розчавити головку очищеного часнику (НЕ бійтеся! Я теж думала, що багато, а виявилося ... все правильно, потрібно просто готувати за рецептом!)

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Злити жир з готовою курки і помістити її в каструлю.

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Для молочно-часникового соусу: закип'ятити воду з молоком, трохи посолити, додати пару ст.л. Зціджене жиру. Додати часник і вимкнути вогонь.

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.

Залити гарячим соусом курку і поставити на повільний вогонь або в ще гарячу духовку на 1-2 хв. Готово!

Я залишала курку з соусом в гарячій вимкненій духовці, під кришкою, ще на годинку.

Шкмерулі. Курка в часниково-молочному соусі по-грузинськи.