Що приготувати з курки? Курка Парміджані

Здається, що приготувати з курки можна все, що завгодно, проте є рецепти, які стали абсолютною класикою. Знайти рецепт, який однаково буде подобатися всім членам сім'ї дуже складно, втім, курка Парміджані - одне з небагатьох страв, які входять в топ улюблених серед гурманів усіх куточків світу.

Тепер не потрібно переживати про те, що приготувати з курки на обід. Просто приготуйте курку Парміджані!

Інгредієнти:

- 4-6 філе курки;

- півсклянки борошна;

- сіль, перець;

- півсклянки оливкової олії;

- 2 столові ложки вершкового масла;

- 1 цибулина;

- 4 зубчики часнику;

- ? склянки білого вина;

- 3 банки подрібнених консервованих помідорів;

- 2 столові ложки цукру;

- свіжа петрушка;

- 1 стакан тертого сиру пармезан;

- 1 пачка тонкої локшини.

1. Починаємо з курячої грудки. Не розрізаючи, кладемо грудку в пластиковий закривається пакет по одній штуці або всі разом, якщо пакет досить великий. Закриваємо його, щоб вийшов все повітря.

2. Кладемо пакет з куркою на обробну дошку і починаємо акуратно відбивати кожну грудку. При цьому шматочки не повинні бути занадто тонкими.

3. Коли ви закінчите з куркою, висипаємо у велику тарілку борошно, трохи посолимо її.

4. поперчити і перемішати.

5. Тепер курячу грудку з одного боку посолити, поперчити і вмочимо цієї ж стороною в борошні.

6. Тепер посолити і поперчити другу сторону і також вмочимо в борошні.

7. Перекладемо повністю обваляти шматочок курки на окрему тарілку і повторимо все те ж саме з залишилася куркою.

8. Тепер ми готові продовжувати готувати Парміджані!

9. Ставимо сковороду на середній вогонь, додаємо трохи оливкової олії.

10. Потім додаємо шматочок вершкового масла (він дасть можливість курці підрум'янитися набагато сильніше).

11. Коли масло повністю розтопиться, викладаємо в один шар куряче філе.

12. Готуємо курку на одній стороні, поки вона не стане золотистою.

13. Потім перевертаємо на другу сторону і готуємо близько 2 хвилин.

14. Вам потрібно, щоб курка була дуже рум'яною і хрусткою.

15. Потім викладаємо курку на тарілку і відставляємо в тепле місце.

16. Тим часом, нарізаємо кубиками цибулю.

17. Очищаємо і подрібнюємо часник.

18. Викладаємо часник і цибулю на ту ж сковороду, де смажилася курка, включаємо середній вогонь.

19. Безперервно помішувати вміст сковороди і смажимо цибулю з часником протягом пари хвилин.

20. Тепер беремо пляшку білого вина і додаємо? склянки вина в сковороду.

21. Дозволимо провину трохи прокипіти.

22. А коли рідина в сковороді придбає глибокий, насичений колір і зменшиться наполовину ...

23. Можна додавати подрібнені консервовані помідори.

24. Перемішуємо все вміст сковороди і варимо на середньому вогні. Соус буде ставати все більш густим.

25. Тепер додамо трохи цукру.

26. Потім - трохи перцю. Готуємо соус ще близько 20-25 хвилин, періодично помішуючи.

27. Тим часом, на тертці натираємо сир пармезан.

28. Коли соус буде майже готовий, додаємо трохи подрібненої петрушки.

29. Додаємо трохи пармезану.

30. Перемішуємо.

31. Акуратно викладаємо підсмажене філе курки в соус.

32. Потім, обережно посипаємо кожну грудку тертим сиром пармезан. Не соромтеся, сиру повинно бути багато.

33. Тепер накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо кілька хвилин.

34. Тепер просто посипаємо курку подрібненою петрушкою.

35. І все готово!

36. Відваримо трохи тонкої локшини по рецепту. Викладаємо її на тарілку, а зверху - курячу грудку з томатним соусом.