UkrEda.ru » М'ясо » Мексиканське «Тако»

Мексиканське «Тако»

Основні інгредієнти: Яловичина, Сир

Час приготування: 1ч 15м

2 порції

Мексиканська кухня

Почувши страва під назвою «Тако», відразу представляється складне екзотичне блюдо. Але виявляється «Тако» в Мексиці є повсякденним блюдом, яке легко приготувати. Мексиканське «Тако» готується з м'ясом індички, фаршем з яловичини, хто, що більше любить. Ця страва воліють любителі гостренького. Сьогодні пропонуємо рецепт мексиканського «Тако» з фаршем з яловичини.

Інгредієнти для приготування мексиканського «Тако»:

Рис (круголозерний або довгозерний) 1 стакан-
Фарш, яловичий 300 грам-
Вода 1,5 склянки (для варіння рису) -
Вода, тепла 0,5 склянки (для розмішування приправи) -
Вода кип'ячена 0,8-1 склянки (для гасіння фаршу) -
Сир твердий (будь-якої жирності) 200-300 грам-
Листя салату 5-10 штук-
Томат 2-3 штукі-
Сіль по вкусу-
Перець чорний, мелений по вкусу-
Спеціальна суміш приправ «Тако» 1 пакетик.

Інвентар:

Сито;
Каструля;
Терка;
Кухонна плита;
Обробна дошка;
Ніж;
Миска;
Лопатка або ложка для змішування інгредієнтів;
М'ясорубка (блендер).

Приготування мексиканського «Тако».

Крок 1: Варимо рис

варений рис

Рис потрібно відварити до готовності. Для цього ретельно його промиваємо під проточною водою в ситі і опускаємо у вже закіпевшую воду. Варити рис потрібно на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Воду краще попередньо по-солити. Пів чайної ложки достатньо.

Крок 2: Робимо фарш

фарш

Прокручуємо свіжі шматки яловичини середнього розміру на дрібній м'ясорубці або подрібнюємо її за допомогою блендера. За бажанням можна додати ріпчастої цибулі або пару зубчиків часнику.

Крок 3: Смажимо фарш

смажений фарш

На глибоку сковороду викладаємо фарш і смажимо його до готовності, щоб він вийшов розсипчастим, але не підгореним. Постійно помішуйте лопаткою. Готуємо на середньому вогні, приблизно, 20 хвилин.

Крок 4: Розмішуємо приправу з водою

приправа Тако

Потім, у формі змішуємо приправу для «Тако» з теплою водою. Любителі гострих страв додайте більше спецій. Увага! Ті, у кого немає спеціальної приправи, можуть зробити її самостійно. Для цього змішуємо мелений перець чилі, часникову сіль, паприку, орегано, кмин, гострий червоний перець.

Крок 5: Тушкуємо фарш

гасіння фаршу

Далі, в сковороду з фаршем викладаємо приправу, наливаємо ще води. Вода повинна трохи прикривати фарш. Блюдо нудиться на невеликому вогні - 15 хвилин, або до того часу, як вода практично випаруватися.

Крок 6: Трьом сир

тертий сир

Після цього натираємо на крупній тертці сир.

Крок 7: Подрібнюємо томат і листя салату

салат

Ріжемо томат невеликими скибочками (0,5х1 см.) І листя салату (соломкою), які згодом використовуємо для прикраси.

Крок 8: Викладаємо рис і фарш на тарілки

рис і фарш

Після завершення всіх приготувань, викладаємо на тарілку готовий рис і в середині гірки робимо невелике поглиблення, а поверх рису викладаємо гарячий фарш.

Крок 9: Подаємо Мексиканське "Тако"

посипаємо блюдо сиром

Посипаємо гаряче блюдо сиром (хто, скільки любить), а потім красиво укладаємо листя салату і шматочки томата. І смачно, і гостро, і дуже незвично!

Смачного!

Поради до рецепту:

- У вище описаному рецепті вказано «класичний» варіант приготування мексиканського «Тако», проте заради експерименту, можна спробувати інші інгредієнти - варену квасолю, мятую картоплю чи навіть спагетті замість ріса-

- Само блюдо або краю тарілки, на якій воно викладено, можна прикрасити крапельками майонезу або гострого кетчупа-

- Одним з найпростіших і безпрограшних варіантів приготування рису, є його співвідношення з водою 1: 1,5. Причому, вода повинна бути гаряча! Необхідно залити рис потрібним кількість води, проварити його протягом 7 хвилин на середньому вогні в каструлі без кришки, 7 хвилин на слабкому вогні в каструлі під кришкою. Потім, вимкнути вогонь і залишити рис під кришкою ще на 14-16 хвилин. Крупа буде смачною і розсипчастою!