Тако з креветками

Чудова мексиканське блюдо тако пережило безліч модифікацій в американській і європейській культурі, але все одно основним інгредієнтом тако є коржі! В якості закуски тако готується з овочами або з дієтичним м'ясом птиці, а сьогодні ми пропонуємо рецепт тако з морепродуктами, зокрема, з креветками.

Тако з креветками під особливим соусом - це вже не просто закуска, а повноцінне блюдо, яке готується за кілька хвилин, практично не містить калорій, але залишається смачним і ароматним. Як це приготувати?

Інгредієнти:

- 2 столові ложки оливкової олії;

- пачка очищених королівських або великих креветок;

- 1 банка томатного соку або томатної пасти;

- пів чайної ложки меленого кмину;

- півкачана свіжої капусти;

- півкачана фіолетовою капусти;

- 1 перець халапеньйо;

- півсклянки жирного молока;

- півсклянки майонезу;

- 1 чайна ложка білого оцту;

- 1 столова ложка цукру;

- ? чайної ложки солі;

- ? чайної ложки кайенского перцю;

- маленький пучок кінзи;

- 16 кукурудзяних коржів тортилья;

- скибочки авокадо;

- часточки лайма;

- овочі для піко-де-гало (помідори, перець, зелень, гострий перець халапеньйо).

1. Нарізаємо на тонкі шматочки фіолетову капусту і звичайну білу капут.

2. Тепер дрібно нарізаємо пучок кінзи.

3. Подрібнюємо гострий перець разом з насінням і м'якоттю.

4. Тепер робимо заправку для тако: змішуємо молоко, майонез, сіль, цукор, оцет і трохи кайенского перцю.

5. В одній великій мисці змішуємо обидва види капусти і перець халапеньйо.

6. Потім виливаємо в цю миску вийшла заправку.

7. Тепер додаємо подрібнену кінзу і перемішуємо.

8. Тепер можна робити тако. У великій сковороді нагріваємо олію на сильному вогні.

9. Додаємо очищені креветки.

10. Перемішуємо і готуємо, поки креветки не стануть золотистими.

11. Коли вони стануть більш щільного кольору, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте томатну пасту або томатний сік.

12. Перемішуємо, поки томатний сік не стане більш густим.

13. Тепер додаємо трохи кмину або будь-які інші приправи за вашим смаком.

14. За пару хвилин до закінчення приготування додайте трохи вершкового масла.

15. Викладаємо креветки в окрему миску і відставляємо її в сторону.

16. Починаємо організовувати подачу страви. Кладемо кілька коржів тортилья на тарілку і нагріваємо їх в мікрохвильовці.

17. Тепер можна робити тако так, як вам підкаже серце.

18. Наприклад, викладаємо красиві підсмажені креветки в середину коржа.

19. Потім викладаємо трохи овочів із заправкою.

20. Тепер настала черга додати в тако піко-де-гало (кінза, петрушка, перець, помідор, дрібно порізані і змішані).

21. Потім розрізаємо авокадо на 2 частини, а кожну з половинок нарізаємо на 4 частини.

22. Викладаємо 2 шматочки авокадо на коржик.

23. Розрізаємо на 2 частини лайм і видавлюємо сік однієї половинки зверху на тако.

24. Можна згорнути в рулет, а можна подавати тако з креветками у вигляді салату.