Печінка тушкована в соусі

Приготування тушкованої печінки з соусом

Крок 1: Готуємо соус

Спочатку приготуємо соус. Для цього на розпеченій сковороді обсмажити борошно до світло-сірого кольору. Зачекайте 5 хвилин поки вона охолоне і порціями вливайте воду, постійно помішуючи. Як тільки всі грудочки розпадуться, додайте сметану і ще гарненько перемішайте. Масу поставте на повільний вогонь на 5 хвилин, посоліть. Візьміть сито і процідіть суміш. Потім доведіть до кипіння.

Крок 2: Обсмажуємо овочі

Лук пасивувати до золотого кольору, додати томатну пасту і сметанним суміш. Всі згасити 5-7 хвилин.

Крок 3: Готуємо печінку

Печінка відокремити від мембрани і нарізати шматочками. У супову тарілку насипати борошно, додати трохи солі і перцю і обваляти шматочки печінки. Обсмажити на розпеченій сковороді до напівготовності. Потім залити сметанний соус і тушкувати під кришкою вже до кінця. У середньому печінка повинна готуватися близько години.

Крок 4: Подаємо

Подають печінка з гарніром. Прикрасьте блюдо помідорами та зеленню.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Боїтеся, що печінка вийти жорсткої ?! Обіллєте її окропом.

- Деякі господині вимочують сиру печінку в молоці.

- Блюдо неважливо зберігається, тому не зволікайте його вживання.

- Замість сметанного соусу можна використовувати томатний, додати гриби і тертий сир.