Свинячі ребра в духовці

Приготування реберець в духовці.

Крок 1: Підготовка ребер

Візьміть охолоджені реберця, добре промийте. Потім видаліть мембрану: надріжте з одного боку і повільно, але впевнено вперед і вона легко піти.

Крок 2: Готуємо маринад

Готуємо маринад. Для цього на невеликий вогонь поставте каструлю, в якій змішайте 6 склянок води, томатну пасту, дрібно нашатковану цибулю, гвоздику, часник, лимонний сік, сіль і перець. Кип'ятити необхідно 10-15 хвилин, потім опустіть туди ребра і варіть їх близько 1 години. По закінченню години, вийміть ребра і дайте їм охолонути.

Крок 3: Готуємо соус

Для соусу нам знадобитися маринад, в якому нудилися наші реберця. Так що не поспішайте його виливати. Отже, візьміть 100-150 гр маринаду і додайте в нього бальзамічний оцет, гірчицю і мед. Помішуючи доведіть до кипіння, так щоб мед повністю розчинився.

Крок 4: Відправляємо ребра в духовку

На деко, покритий фольгою викладіть ребра. Змастіть їх готовим соусом з обох сторін. Загортати не потрібно. Деко з реберцями поставте в розігріту духовку і запікайте при температурі 250⁰З близько 7-10 хвилин. Після чого реберця необхідно ще раз змастити і перевернути на іншу сторону. Запікати ще 7 хвилин.

Крок 5: Подаємо

Реберця виходять соковитими і золотистими з обох сторін, адже ми їх перевертали і змащували соусом. До такого шикарному страви підійде будь-який гарнір, тому не терзайте свою фантазію і приготуйте щось просте. Наприклад, пюре, овочі на пару або гречану кашу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо залишився соус, можна подати його з гарніром, відмінне доповнення.

- Любіть поострее ?! Тоді додайте побільше гірчиці й перцю, блюдо не зіпсується, але набуде більш островатий смак.

- Хоча реберця виходять досить соковитими, рекомендую подавати їх з якими-небудь соусами. Тоді страва буде більш закінченим.