Мідії з овочами

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу ставимо на сильний вогонь повний чайник води і доводимо рідину до кипіння.

Потім відкриваємо упаковку із замороженими мідіями, перекладаємо їх у глибоку миску і ретельно промиваємо під холодною проточною водою.

Далі відкидаємо морепродукти на друшляк і через деякий час обшпарюємо їх окропом. У будь-який інший попередньої теплової обробки або чищенні вони не потребують.

Після цього встановлюємо друшляк на миску і залишаємо мідії в такому вигляді до моменту використання.

Тепер очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, а у солодкого салатного перцю відрізаємо плодоніжки і потрошимо його від насіння.

Промиваємо овочі під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і нарізаємо їх середніми кубиками розміром в один сантиметр або тонкими півкільцями. Перекладаємо нарізки в загальну глибоку миску.

Потім за допомогою ключа для консервів відкриваємо баночку з кукурудзою і акуратно зливаємо з неї рідину. Також ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

---

Крок 2: готуємо мідії з овочами.

Часу даремно не втрачаємо, ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок оливкової олії.

Через кілька хвилин опускаємо в розігріту олію нарізані овочі і обсмажуємо їх до напівготовності, періодично помішуючи кухонної лопаткою. На цей процес піде приблизно 3 - 4 хвилини.

Коли цибуля стане прозорою, а перець м'яким, додаємо до них консервовану кукурудзу, мідії і смажимо всі складові страви разом ще 10 хвилин, інтенсивно помішуючи.

За дві хвилини до повної готовності вливаємо в сковороду пару столових ложі соєвого соусу і кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Ці продукти додають більш насичений і приємний присмак готовому страві. Після цього вимикаємо плиту, розкладаємо мідії з овочами по тарілках і подаємо до столу.

---

Крок 3: подаємо мідії з овочами.

Мідії з овочами подають в гарячому або теплому вигляді. Поруч кладуть нарізану часточками лимон, соком якого поливають блюдо перед дегустацією. Дуже часто ця страва доповнюють такими макаронними виробами, як паста або спагетті. Але з мідіями можна сервірувати будь-який інший гарнір, наприклад: відварний рис, картопляне пюре або салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь!
Смачного!