Компот з брусниці та чорниці

Інвентар:

1. Дрібна терка
2. Обробна дошка
3. Ніж
4. Соковижималка
5. Блюдце
6. Середня каструля з кришкою
7. Кухонна плита
8. Столова ложка
9. Чайна ложка
10. Середня миска
11. Глечик
12. Склянки для соку
13. Кухонне паперовий рушник

Приготування компоту з брусниці та чорниці:

Крок 1: готуємо лимон.

Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Після цього насухо витираємо кухонним паперовим рушником. І тепер шкірку цитруса натираємо на дрібну тертку. Головне не перестаратися, так як все нам потрібна 1 чайна ложка. Подрібнену шкірку лимона перекладаємо у вільний блюдце.

Потім лимон розрізаємо за допомогою ножа поперек на дві половинки і з кожної частини видавлюємо сік. Для приготування компоту нам знадобиться 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку.

---

Крок 2: готуємо ягоди.

Чорницю і брусницю акуратно викладаємо в середню миску і промиваємо під проточною теплою водою. Переспілі і зіпсовані ягоди викидаємо, так як вони можуть зіпсувати смак компоту. Після цього головні компоненти відставляємо в сторону прямо в мисці, а самі переходимо до наступного процесу приготування.

---

Крок 3: готуємо воду.

Перш ніж готувати ягідний напій, нам необхідно закип'ятити воду. Тому наливаємо очищену воду в середню каструлю. А також виливаємо сюди ж свіжовичавлений лимонний сік і додаємо цедру лимона і цукор. Добре все перемішуємо за допомогою столової ложки і ставимо ємність на середній вогонь, а щоб вода швидше закипіла, накриваємо каструлю кришкою. Відразу ж після цього відставляємо окріп в сторону, але конфорку не вимикати.

---

Крок 4: готуємо компот з брусниці та чорниці.

Після закипання води акуратно (щоб не обпектися через бризок) висипаємо ягоди брусниці та чорниці в каструлю, добре все перемішуємо підручним інвентарем і ставимо ємність назад на маленький вогонь. Після закипання напою, варимо його ще протягом 5-7 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а компот відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

---

Крок 5: подаємо компот з брусниці та чорниці.

Як тільки компот з брусниці та чорниці повністю охолоне, його можна подавати до десертному столу. Для цього переливаємо напій в глечик і вже за столом розливаємо його по склянках для соку. Намагаємося налити компот разом з ягідками, оскільки навіть після варіння в них залишається досить багато вітамінів і мікроелементів, які зарядять наш організм на цілий день і подарують бадьорість. Склянки за бажанням можна прикрасити часточкою лимона і листочками м'яти.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви не любите компоти з кислинкою, тоді свіжовичавлений лимонний сік можна і не додавати, коли кип'ятимо воду.

- Якщо ви не любите щоб в напоях плавали шматочки фруктів або ягоди, тоді компот можна після того, як він повністю охолоне, процідити через сито в глечик. А ягоди перекласти в піалу, посипати цукром і з'їсти просто так.

- Для того щоб компот з брусниці та чорниці не тільки давав вам вітаміни, але і бадьорість, свіжість, наприклад, в жаркий день, охолоджений напій можна поставити в холодильник на 1-2 години і тільки після цього пропонувати друзям і близьким насолодитися цим компотиком.

- Якщо у вас під рукою виявилися тільки заморожені ягоди, не турбуйтеся, тому що з них теж можна приготувати компот. Для цього відкладаємо чорницю та брусницю в сторону до тих пір, поки вони не нагріються до кімнатної температури і тільки після цього варимо напій. Ні в якому разі не размораживайте ягоди під струменем гарячої води або в мікрохвильовій печі, так як це не тільки зіпсує смак і аромат напою, але і зникне частково користь цих ягід.