Компот з родзинок

Інвентар:

Кухонні ваги, мірний стакан, друшляк, глибока каструля з кришкою (ємність 3 літри), плита, дерев'яна кухонні ложка, кухонний рушник, ополоник, графин, келихи.

Приготування компоту з родзинок:

Крок 1: готуємо родзинки.

Для компоту можна використовувати будь-який сорт родзинок, темний або білий, але для початку його треба підготувати. Спочатку викладаємо його на кухонний стіл і ретельно перебираємо, видаляючи сміття будь-якого виду. Потім відкидаємо цілі ягідки на друшляк і ретельно промиваємо під тонким струменем холодної проточної води. Потім перекладаємо їх в глибоку каструлю, заливаємо потрібною кількістю очищеної води і наполягаємо взимку при кімнатній температурі 10-12 годин або влітку стільки ж, але в холодильнику. За цей час він добре розбухне і віддасть рідини більшу частину мінералів, а також мікроелементів.

---

Крок 2: варимо компот з родзинок.

Далі додаємо в каструлю весь цукровий пісок, ставимо її на середній вогонь і доводимо воду до кипіння, періодично помішуючи дерев'яною кухонною ложкою. Як тільки рідина почне сильно побульківать, зменшуємо рівень плити на помірний, прикриваємо підготовлюваний компот кришкою, так щоб залишилася щілина, і варимо його 5-7 хвилин. Відразу після цього за допомогою кухонного рушника переставляємо каструлю на стільницю і повністю охолоджуємо її вміст до кімнатної температури. Через деякий час напій можна подавати або охолодити і потім дегустувати.

---

Крок 3: подаємо компот з родзинок.

Компот з родзинок подають в теплому або охолодженому вигляді або кімнатної температури. Використовуючи ополоник, його розливають по келихах, чашам або сервірують в графині. Такий напій лікарі рекомендують в якості засобу проти анемії, порушення шлунково-кишкового тракту, м'язової слабкості, при підвищеній температурі, лихоманці, а також захворюваннях нирок і серця.

Також його можна давати грудним діткам з перших днів життя, він допоможе позбутися від кишкових газіков і відновить мікрофлору. Насолоджуйтесь смачним і корисним компотом!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо родзинки надто солодкий, краще зменшити кількість цукру або додати більше води;

- Немає часу наполягати родзинки? Тоді ретельно промийте його, відправте в каструлю, залийте очищеною водою, додайте цукор, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні під прикритою кришкою 35-40 хвилин;

- Іноді під час варіння в каструлю додають крупно нашатковану цедру лимона або апельсина, вони додають напою більш приємний, насичений аромат, але перед настоюванням її видаляють, щоб компот не гірчить.