Компот з яблук і абрикосів

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку промиваємо фрукти під холодною проточною водою і сушимо їх паперовими кухонними рушниками. Потім розбираємо абрикоси на половинки і позбавляємося від кісточок. Далі за допомогою гострого кухонного ножа розрізаємо кожне яблуко на дві частини і видаляємо з них серцевину з кісточками, а також плодоніжкою. Після цього нарізаємо половинки плодів великими скибочками завтовшки в 1,5-2 сантиметри, ставимо на кухонний стіл інші інгредієнти, які знадобляться для приготування напою, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: варимо компот з яблук і абрикосів.

Вливаємо в глибоку каструлю потрібну кількість очищеної води. Туди ж всипаємо цукровий пісок, кладемо нарізані фрукти і ставимо все на сильний вогонь. Після закипання зменшуємо його на середній рівень. Потім, використовуючи шумівку, знімаємо з поверхні побульківало рідини тонкий шар сірої пінки і варимо компот 5 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною кухонною ложкою.

Потім вимикаємо плиту, прикриваємо каструлю кришкою, так щоб залишилася невелика щілина, і наполягаємо напій 2-3 години або залишаємо його в такому вигляді до повного охолодження. Через потрібний час за допомогою ополоника переливаємо його в графин або глечик, за бажанням охолоджуємо в холодильнику або сервіруємо відразу.

---

Крок 3: подаємо компот з яблук і абрикосів.

Компот з яблук і абрикосів подають в теплому або охолодженому вигляді або кімнатної температури. Його сервірують в графині, глечику або порціями в чашах, а також келихах. Дуже часто напій проціджують через сито з дрібною сіткою, щоб позбутися від відварених фруктів. В даному випадку їх теж виставляють на стіл на окремому десертному блюді або тарілці, а поруч кладуть чайні ложечки, за допомогою яких дуже зручно насолоджуватися цією смакотою! Швидко і корисно!
Смачного!