Компот з сушеного інжиру

Інвентар:

Друшляк, глибока каструля з кришкою (ємність 3 літри), дерев'яна кухонні ложка, плита, сито з дрібною сіткою, графин або глечик, стакан.

Приготування компоту з сушеного інжиру:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку вливаємо в глибоку каструлю потрібну кількість очищеної води, ставимо її на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Потім перебираємо сушений інжир і перекладаємо його в друшляк. Ретельно промиваємо ягоди під струменем теплої проточної води, викладаємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування напою, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: варимо компот із сушеного інжиру.

Коли рідина в каструльці закипить, відправляємо туди цукровий пісок і інжир. Знову доводимо все до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального рівня і варимо компот 15 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною кухонною ложкою.

Протягом цього часу сушені ягоди набухнуть і стануть м'якими. Далі вимикаємо плиту, прикриваємо каструлю кришкою, так щоб залишилася невелика щілина, і охолоджуємо напій до кімнатної температури. Після цього діємо за бажанням, компот можна процідити і відразу сервірувати або подати його в охолодженому вигляді з кубиками льоду.

---

Крок 3: подаємо компот із сушеного інжиру.

Компот з сушеного інжиру після приготування настоюють до повного охолодження. Потім подають в теплому або охолодженому вигляді або кімнатної температури. Сервірують його в карафах, глечиках, порціями в келихах, чашах або склянках.

Якщо напій був проціджений, ягоди не викидають, їх ставлять на стіл в окремій десертній тарілці і поруч кладуть чайні ложечки, за допомогою яких дуже зручно насолоджуватися цією смакотою. Швидко і корисно!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо хочете, щоб компот вийшов з кислинкою, за 2 хвилини до повної готовності додайте в нього трохи лимонного соку або кислоти даного цитруса, а також колечка апельсина або лайма;

- Дуже часто разом з інжиром в каструлю кладуть інші не менш смачні сухі або в'ялені ягоди і фрукти: курагу, родзинки, чорнослив, яблука, полуницю;

- Іноді компот варять з сушеним імбиром або м'ятою;

- Відварений інжир можна подати окремо або використовувати у вигляді начинки до солодкої випічки.