Компот з яблук і слив

Інвентар:

Глибока каструля з кришкою (ємність 4 літри), плита, шумівка, мірний склянки (для води), стакан (ємність 250 мілілітрів), кухонні ваги, кухонний ніж, глибока тарілка, кухонний рушник, сито з дрібною сіткою, холодильник.

Приготування компоту з яблук і слив:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу вливаємо в глибоку каструлю потрібну кількість очищеної води і ставимо її на сильний вогонь. Тим часом ретельно промиваємо яблука та сливи. Перші розрізаємо на 2 половинки, видаляємо з них серцевину з кісточками, плодоніжки і нарізаємо часточками товщиною в 1 сантиметр. Другі так само ділимо на 2 частини, видаляємо з кожною кісточку і перекладаємо фрукти в глибоку тарілку. Потім відправляємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування компоту, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: варимо компот.

Як тільки вода в каструлі почне вирувати, всипаємо туди цукровий пісок і варимо солодкий легкий сироп до повного розчинення крупинок. Потім зменшуємо вогонь до середнього рівня, додаємо туди яблука і готуємо їх 10 хвилин. Далі кладемо в каструлю сливи, знову доводимо все до кипіння і витримуємо компот на плиті ще 3-4 хвилини, періодично знімаючи з нього шумівкою білу пінку.

Після закінчення потрібного часу за допомогою кухонного рушника знімаємо напій з вогню, прикриваємо кришкою, ставимо в прохолодне місце і повністю охолоджуємо. Після цього діємо за бажанням. Якщо не подобаються відварені фрукти, проціджуємо компот у чистий посуд через сито з дрібною сіткою, потім відразу сервіруємо до столу або відправляємо на час в холодильник і потім подаємо.

---

Крок 3: подаємо компот з яблук і слив.

Компот з яблук і слив подають кімнатної температури, а також в теплому або охолодженому вигляді. Після настоювання його сервірують до столу разом з фруктами в графині, глечику або в стаканах, келихах і чашах. Або ставлять на стіл все окремо яблука та сливи в глибокій десертній вазі або тарілці, а напій порціями в іншій відповідній посуді. Смак у цього дива виходить кисло-солодкий, а аромат просто божественний! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням за пару хвилин до повної готовності компоту в каструлю можна додати за смаком мелену корицю або ванільний цукор;

- Кількість цукрового піску краще регулювати виходячи з власних уподобань. Любіть кислуватий компот, кладіть менше, дуже солодкий, відповідно більше, але в основному все залежить від кислотності фруктів;

- Якщо збираєтеся сервірувати фрукти окремо від компоту, тоді краще нарізати яблука більш великими шматочками, а сливи покласти цілими разом з кісточками, в цьому випадку вони не так сильно розваряться.