Компот річний

Інвентар:

Миска - 3 штуки, плита, глибока каструля з кришкою (ємність 5 літрів), дерев'яна кухонні ложка, графин, стакан, десертна тарілка, чайна ложка.

Приготування компоту літнього:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для приготування річного компоту можна використовувати практично будь-які ягоди і фрукти, ну а ми з вами візьмемо самий простий набір. Приступимо! Для початку вливаємо в каструлю потрібну кількість очищеної води і ставимо її на сильний вогонь, нехай закипає.

Тим часом ділимо кожну АБРИКОСКО на 2 половинки і очищаємо їх від кісточок.

У Вишеньок видаляємо плодоніжки.

Чорницю позбавляємо від гілочок, листочків та іншого сміття. Потім по черзі ретельно промиваємо їх під тонким струменем холодної проточної води, викладаємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування напою, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: варимо компот літній.

Як тільки вода в каструльці почне вирувати, відправляємо туди ягоди з фруктами і знову доводимо рідину до кипіння. Потім зменшуємо вогонь на рівень між маленьким і середнім. Варимо компот протягом 12-13 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною кухонною ложкою.

Потім всипаємо в практично готовий напій цукровий пісок і готуємо його ще 5 хвилин. Після цього вимикаємо плиту, прикриваємо каструльку кришкою так, щоб залишилася невелика щілина, і охолоджуємо її вміст до кімнатної температури.

---

Крок 3: подаємо компот літній.

Компот річний подають в теплому або охолодженому вигляді, а також кімнатної температури. Після приготування його наполягають, за бажанням проціджують і охолоджують. Потім переливають в графин або розливають порціями по склянках і ставлять на стіл.

Відварені фрукти і ягоди сервірують в окремій десертній посуді, біля якої кладуть чайну ложечку. Смачно, швидко і корисно! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Не варто варити компот довго, від тривалої теплової обробки фрукти і ягоди втрачають вітаміни і корисні речовини;

- За бажанням набір інгредієнтів можна доповнити яблуками і грушами, але їх треба першими проварити в гарячій воді 30-35 хвилин. Потім додати абрикоси, ягоди, готувати ще 5 хвилин і далі діяти виходячи з інструкцій, які вказані в рецепті;

- Для варіння компотів не підходять такі фрукт як хурма, айва, банани, але за бажанням їх можна використовувати як ароматичної добавки;

- Тим же способом можна готувати компот із заморожених фруктів або ягід, міняючи їх набір за смаком, наприклад абрикоси на сливи, вишню на черешню, чорницю на полуницю або так, як вам більше подобається;

- Дуже часто за 2-3 хвилини до повної готовності напою в каструлю додають мелену корицю або ванільний цукор. Дані спеції додають готовому виробу якусь смакову і ароматичну родзинку;

- Прекрасна заміна цукровому піску - мед, його треба додавати в готовий остигаючий компот.