Коньяк кавовий

Приготування кавового коньяку.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Вода нам буде потрібно чиста і кип'ячена, тому наливаємо потрібну її кількість в чайник або каструльку і ставимо на плиту. Доводимо воду до кипіння, а потім даємо їй час охолонути до кімнатної температури.

Візьмемо кавомолку і помістимо в неї найкращі і добірні кавові зерна. Подрібнюємо їх в порошок і отримуємо мелену каву. До слова, можна вже відразу використовувати саме мелену каву, проте в моєму варіанті Ви можете самостійно відібрати зерна і отримати кращий і якісний мелену каву.

Тепер все готово для приготування коньяку.

Крок 2: Наполягаємо кавово-спиртову суміш.

У чисту і глибоку банку виливаємо остигнула кип'ячену воду і додаємо до неї мелену каву. Цю суміш потрібно перешать кулінарної лопаткою і залишити настоюватися протягом доби при кімнатної температурі. Накриваємо банку подвійним шаром марлі і прибираємо туди, де вона не буде Вам заважати.

Після закінчення часу потрібно додати в банку 800 мілілітрів 70% спирту, а потім щільно її закупорити і прибрати в тепле місце рівно на 3 тижні. Можна укутати банку щільними рушниками.

Крок 3: Варимо цукровий сироп.

У невелику каструльку виливаємо стакан води і чекаємо, коли вона закипить. Після цього додаємо цукровий пісок, і помішуючи, доводимо сироп до кипіння. Чим довше Ви варите сироп, тим він стає густішим. Після того, як сироп закипить, варимо його ще 3-5 хвилин, а потім вимикаємо вогонь, і даємо сиропу час охолонути до кімнатної температури.

Крок 4: Готуємо кавовий коньяк.

Беремо настоявся кавово-спиртову суміш і проціджуємо його крізь марлю, складену в 3-5 разів, щоб позбутися залишків кавової гущі. Додаємо в проціджений настій остиглий цукровий сироп і перемішуємо суміш.

Потім знову закупорюємо банку і залишаємо коньяк настоюватися протягом 3 діб. Коли вказаний час пройде, потрібно знову процідити коньяк крізь марлю, після чого можна перелити його в красивий графин і чекати святкової вечері.

Крок 5: Подаємо кавовий коньяк.

Коньяк подаємо в красивому графині, а потім при гостях розливаємо його по широким келихах. Пити коньяк потрібно теплим, однак нагрівати цей напій на вогні не рекомендується. Тому погрійте вже розлитий в келих напій теплом своєї руки, а потім оціните його незвичайний кавовий смак. І Ви, і Ваші гості будуть в захваті від цього коньяку!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Використовуйте тільки якісні й перевірені інгредієнти. Особливо це стосується спирту.

- Навіть якщо Ви повністю впевнені в якості приготованого алкогольного напою, не варто ним зловживати.

- Коньяк подають з шоколадом, цитрусовими і сигарами - виберіть закуску відповідно до Ваших вподобань.

- Якщо у Вас електрична кавомолка, напевно Ви запитаєте, до якого стану молоти зерна. У пил їх перетворювати не треба, підійде кава великого або середнього помелу.

- Ви можете приготувати коньяк в домашніх умовах по іншому рецептом.