UkrEda.ru » Овочі » Баклажани по-корсиканські

Баклажани по-корсиканські

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Шикарний рецепт для літньої спеки, для любителів баклажан і сирів.

Дякую за рецепт Машеньку Kipariss.

Інгредієнти:

Баклажан (середній)	1 шт
Сир м'який (бавария блю)	50 г
Сир твердий (пармезан)	1 ст.л.
Сир твердий (гауда + моцарелла)	1,5 ст.л.
Яйце (мал.)	0,5- 1 шт
Хліб тостерний	1 шт
Молоко	2 ст.л.
Часник	1-2 зубч.
Базилік (у мене - сушений)	1 ч.л.
Сіль морська з травами (млинок)

Приготування:

Баклажан запекти в СВЧ під куполом. Я включала 2 рази по 3 хв. Дати йому там охолонути.
Можна запікати в духовці або відварити 10 м. В підсоленій воді.

Акуратно витягнути м'якоть з баклажан.

Баклажани по-корсиканські

Хліб (без скоринки) замочити в молоці. Баклажановие м'якоть крупно порубати.

Баклажани по-корсиканські

Сири натерти на тертці (пармезан, гауда, моцарелла), порізати мал.кубікамі (бавария блю.
Змішати м'якоть бавклажана з розмоченим хлібним м'якушем і сирами. Посолити морською сіллю і приправити ч.перцем.

Баклажани по-корсиканські

Додати збовтане яйце, базилік, дрібно нарізану часник.

Баклажани по-корсиканські

Начинити шкурочкі від баклажанів, прямо у формі для запікання. Запікати в предварітельноразогретой до 200 * С духовці 20-30 хв.

Баклажани по-корсиканські