UkrEda.ru » Блог » Баклажани запечені в духовці цілком

Баклажани запечені в духовці цілком

Основні інгредієнти: Баклажан

Час приготування: 1ч

1 порція

Українська кухня

Іноді так хочеться побалувати себе блюдом з смачних печених овочів, але так не хочеться возитися з усією цією чищенням, нарізкою і іншим. Баклажани запечені в духовці цілком прекрасно підходять як раз для такої ситуації. Приготувати їх дуже просто, а смак виходить що треба.

Інгредієнти:

Баклажан 1 штука (великий)
Сіль за смаком
Масло вершкове 35 грам

Інвентар:

Духовка, жароміцний деко, фольга для запікання, ніж кухонний, вилка, плоска тарілка, невелика глибока миска, паперові серветки, прихватки для гарячого.

Приготування:

Крок 1: Готуємо баклажан.

Для цієї страви найкраще взяти дуже великий баклажан. Вибирайте не залежалися овочі і без видимих ушкоджень, пам'ятайте, що смак страви залежить від якості інгредієнтів. Обраний баклажан ретельно промийте, використовуючи поролонову губку, після протріть насухо, використавши паперові серветки.

Крок 2: Запікаємо баклажан.

Вершкове масло за 15-20 хвилин до початку готування викладіть з холодильника, щоб воно розтануло і розм'якшилися при кімнатній температурі. Натріть їм баклажан з усіх боків і додайте пару - трійку пучок солі.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона розігрівається вистелити жароміцний деко фольгою і покладіть на нього баклажан. Запікайте овоч у духовці близько 45 хвилин, періодично перевертаючи з боку на бік. Будьте акуратні, відкриваючи духовку, чи не обпечіться.

Крок 3: Чистимо печена баклажан.

Готовий баклажан вийміть з духовки, прихватками для гарячого загорніть його у фольгу і дайте охолонути, приблизно, 15 хвилин. Потім приберіть фольгу, викладіть овоч на плоске блюдце і розділіть ножем на дві частини. За допомогою вилки дістаньте з половинок м'якоть і перекладіть в невелику, але глибоку тарілку.

Крок 4: Подаємо м'якоть запеченого баклажана.

Запечений баклажан подавайте попередньо посолити і поперчити. Використовуйте його як гарнір до м'яса, а так само додавайте сир, часник і майонез. Загалом їжте так, як вам більше подобається.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб м'якоть від шкірки відокремилася легше, залишайте баклажан остигати загорнутим в целофановий пакет.

- Якщо у вас під рукою не знайшлося вершкового масла, то тоді візьміть рослинне, але вам доведеться намазувати овоч кожен раз, як ви будете його перевертати.

- Дрібно перемелена м'якоть баклажана, змішана з часником і майонезом є відмінним соусом для страв з м'яса, риби та птиці.