Вінегрет з маринованими стручками гороху.

Сирий буряк потрібно вимити, обсушити і загорнути у фольгу, запекти в гарячій духовці приблизно годину до м'якості, охолодити. Картопля, морква і буряк чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. У миску спочатку викладаємо буряк, заправляємо її маслом, а після додаємо моркву і картоплю, цей спосіб допоможе картоплі зберегти свій колір, і не забарвиться в буряковий.


Якщо у огірків товста шкірка - її теж варто зчистити і нарізати вже очищені огірки так само як і інші овочі.


Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, перекладаємо в миску, присипаємо сіллю, цукровим піском, вливаємо винний оцет і розтираємо злегка руками, щоб виділився сік. Додаємо порізані шматочками лопатки гороху. Залишаємо промаринуватися хвилин 20.


Змішуємо мариновані цибулю і горох з вінегретом, заправляємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Подаємо до оселедчик.
Смачного Вам і Вашим близьким!

Сирий буряк потрібно вимити, обсушити і загорнути у фольгу, запекти в гарячій духовці приблизно годину до м'якості, охолодити. Картопля, морква і буряк чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. У миску спочатку викладаємо буряк, заправляємо її маслом, а після додаємо моркву і картоплю, цей спосіб допоможе картоплі зберегти свій колір, і не забарвиться в буряковий.


Якщо у огірків товста шкірка - її теж варто зчистити і нарізати вже очищені огірки так само як і інші овочі.


Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, перекладаємо в миску, присипаємо сіллю, цукровим піском, вливаємо винний оцет і розтираємо злегка руками, щоб виділився сік. Додаємо порізані шматочками лопатки гороху. Залишаємо промаринуватися хвилин 20.


Змішуємо мариновані цибулю і горох з вінегретом, заправляємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Подаємо до оселедчик.
Смачного Вам і Вашим близьким!