UkrEda.ru » Овочі » Кабачкова запіканка з фрикадельками

Кабачкова запіканка з фрикадельками

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Простий і дуже смачний рецепт для любителів кабачків. Зверху хрустка сирна скоринка, всередині - м'яка структура, що нагадує оладки з кабачків. Плюс фрикадельки з італійськими травами. Смачно як в теплому, так і в холодному вигляді.

Спасибі кулінарові Ольга Бабич.

Інгредієнти:

Кабачок або цукіні (середній)	3 шт
Яйце	1 шт
Борошно	180-200 г
Сіль	1 ч.л.
Розпушувач тіста	1 ч.л.
Фарш м'ясний	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Спеції (італійські травички)
Сир твердий (тертий)	4 ст.л.
Сухарі паніровачние (для присипки)	1-2 ст.л.

Приготування:

Кабачки добре помити.
Трьом на середній тертці (не віджимати!).
Додати яйце, сіль, pазрихлітель.

Кабачкова запіканка з фрикадельками

Добре перемішати, поступово додати борошно, 2 ст.л. тертого сиру ..

Кабачкова запіканка з фрикадельками

Додати у фарш цибуля, перемелений в блендері в блендері, додати сіль за смаком і травички. Добре перебити. Сформувати міні- фрикадельки.

Кабачкова запіканка з фрикадельками

Форму для запікання змастити маслом, присипати паніровачнимі сухарями.
Викладаємо тісто.
На відстані один від одного укладаємо фрикадельки, трохи занурюючи в тісто.

Кабачкова запіканка з фрикадельками

Навколо фрикадельок присипати сиром.
Запікати в попередньо розігрітій духовці при 180 * С хвилин 40. Верх - прикрити через 25-30 хв. фольгою, щоб не підгорів.

Кабачкова запіканка з фрикадельками