UkrEda.ru » Овочі » Картопля Делмоніко

Картопля Делмоніко

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Картопля названий на честь Нью-Йоркського ресторану, де він був створений. Ця версія картоплі зроблена з простим білим соусом і тертим сиром.

Інгредієнти:

картопля, очищений	2 кг
білий соус	2 склянки
сіль, перець	за смаком
сир Чеддар, натерти на тертці	1 стакан
готова хлібна крихта	-
вершкове масло для змащування форми	-
Білий соус:	-
вершкове масло	55 г
мука	4 стол.л
молоко	2 склянки
сіль, перець	по СКВУ

Приготування:

Картоплю відварити, щоб не розварений і краще злегка недоваріть. Картопля готовий порізати пластинками обережно.

Картопля Делмоніко

Потім укласти у форму для запікання, яку попередньо змастити маслом.

Картопля Делмоніко

Приготуємо білий соус:
У каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно. Перемішати. Готуємо приблизно 3 хв. Додати молоко і на повільному вогні готуємо помішуючи соус. Зняти з вогню. Посолити і поперчити. Можна додати 1-2 стол.л густі вершки для багатого смаку.

Картопля Делмоніко

Духовку розігріти до 200 гр. У картоплю вилити приготований білий соус. Зверху сир Чеддар. А потім хлібну крихту. Поставимо в духовку на 30 хв.

Картопля Делмоніко