UkrEda.ru » Овочі » Овочеве рагу по-турецьки

Овочеве рагу по-турецьки

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Гранично просте блюдо, але завдяки соусу, дуже смачне. Незвичайно літній і яскраве. Тобто можна і теплим, і холодним. Набір овочів будь на ваш смак.

Інгредієнти:

Картопля	2-3 шт.
Баклажан	1-2 шт.
Кабачок	1-2 шт.
Перець болгарський	2 шт.
Масло рослинне	4-5 ст.л.
Йогурт без добавок або сметана	200 м
Часник	2 зуб.
Кріп
Сіль

Приготування:

Баклажани і кабачки почистити смужками. Буде красивіше. Але якщо хочете, видаляйте шкурку повністю.

Овочеве рагу по-турецьки

Нарізати кружечками по 0,5 см.

Овочеве рагу по-турецьки

Тонко нарізати картоплю.

Овочеве рагу по-турецьки

Перець нарізати соломкою. Але можете різати, як подобається, не принципово. Якщо когось дратує шкурка в печеному перці, можна вчинити так: цілком запекти перці, остудити, зняти шкірку і нарізати.

Овочеве рагу по-турецьки

Овочі викласти у форму для запікання в будь-якому порядку: хоч шарами, хоч упереміш. Якщо форма без антипригарного покриття, вистелити папером для випічки. Полити олією овочі. Не солити. Хоча трохи, ну зовсім мало, можна. Сіль буде в соусі.

Овочеве рагу по-турецьки

Запікати до готовності. Це хвилин 40. Якщо в грубці є гриль, то ще краще - можна овочі підрум'янити. Ось такі вони в готовому вигляді.

Овочеве рагу по-турецьки

Робимо соус. Йогурт (або сметану) змішуємо з часником, кропом, можна будь-яку зелень за смаком: петрушку, кінзу, м'яту. Я, до слова, ні кінзу, ні м'яту не терплю, особливо, кінзу. БРР.
Але знову таки, це на любителя. Є люди, які без кінзи не уявляють своє життя. )) Солимо соус і поливаємо овочі щедро. Це пісня!

Овочеве рагу по-турецьки