Овочі-гриль

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

З овочів, приготованих на грилі можна приготувати дуже смачний салат, який буде прекрасним доповненням в м'ясних страв. Та й сам по собі він теж добрий!

Інгредієнти:

баклажани (невеликі)	2шт
кабачок	1шт
перець (червоний, жовтий)	2шт
цибуля червоний (кримський)	1шт
Маринад:
вода	1л
сіль	2ст.ложкі
цукор	1ст.ложка
оцет	2ст.ложкі
Глазур:
оливкова олія	2 ст.ложки
мед	1ст.ложка
суміш перців	за смаком
сіль	за смаком
Заправка:
оливкова олія	2ст.ложкі
бальзамічний оцет	1ст.ложка
мед	1ч.ложка
базилік, петрушка	за смаком

Приготування:

Перець очистити від насіння і порізати пластинками.

Овочі-гриль

Баклажани і кабачок помити, обсушити, відрізати хвостики і нарізати тонкими пластами або кружечками. Зручно це робити на спеціальній тертці. Баклажани залити маринадом, приготованим з води, солі, цукру та оцту, на 30хв. Потім маринад злити.

Овочі-гриль

Приготувати глазур, змішавши оливкову олію, мед, сіль і перець.

Овочі-гриль

Овочі скласти в миску, залити глазур'ю і добре перемішати.

Овочі-гриль

Сковорідку гриль добре нагріти, викласти в один ряд овочі і смажити по 1-2 хв з двох сторін.

Овочі-гриль

Перець ще гарячим скласти в поліетиленовий пакет, залишити на 15 хв, потім зняти шкірку.

Овочі-гриль

Дрібно порізати базилік і петрушку Нарізати тонко чверть кільцями цибулю.

Овочі-гриль

Приготувати заправку, змішавши оливкову олію, бальзамічний оцет і мед.

Овочі-гриль

Змішати овочі гриль, додати зелень, цибулю і заправку, перемішати. Дати постояти 15-20 хв.

Овочі-гриль

Смачного!