UkrEda.ru » Овочі » Овочеве рагу з квасолею.

Овочеве рагу з квасолею.

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Просте, ситне і смачне блюдо для любителів квасолі.

Інгредієнти:

Квасоля	100-150гр
баклажан	1шт
лук	1шт
помідор	2шт
морква	2шт
кабачок	1шт
яблуко (антонівка)	1шт
сіль	за смаком
цукор	за смаком
спеції	за смаком

Приготування:

Попередньо відварити квасолю. Біла квасоля вариться довше всіх видів квасолі і солиться наприкінці варіння.

Овочеве рагу з квасолею.

Баклажан попередньо нарізати на пластинки, посолити і дати вийти гіркоти.

Овочеве рагу з квасолею.

Баклажан нарізати брусочками. Цибулю дрібно нарізати. Морква і кабачок нарізати брусочками. Яблуко нарізаємо безпосередньо перед закладкою.

Овочеве рагу з квасолею.

У сотейнику злегка пасерувати цибулю, додати моркву і продовжувати обсмажувати на сильному нагріванні.

Овочеве рагу з квасолею.

Додати баклажани, обсмажити.

Овочеве рагу з квасолею.

Додати нарізані помідори і яблуко. Потомити.

Овочеве рагу з квасолею.

Додаємо кабачки, продовжуємо томити
Додаємо квасолю, солимо, додаємо трохи цукру за смаком, перець. Зменшуємо нагрів і Томім під кришкою хвилин 10. У самому кінці додаємо нарізану зелень.
Смачного !!!

Овочеве рагу з квасолею.