UkrEda.ru » Салати » Салат Капрезе

Салат Капрезе

Основні інгредієнти: Помідор, Сир, Зелень

Час приготування: 10м

4 порції

Італійська кухня

Італійський салат Капрезе - просте, але дуже смачне і популярне не лише у себе на батьківщині блюдо. Звичайно, салатом можна назвати його умовно, скоріше це нарізка з помідорів і сиру, прикрашена базиліком. Хоча чи має це велике значення, коли страва готується за лічені хвилини, а виходить таким смачним, гарним, апетитним і оригінальним?

Інгредієнти для приготування салату Капрезе:

Помідори 400 г
Сир Моцарелла 500 г
Базилік свіжий 1 пучок
Орегано за смаком
Олія оливкова для заправки
Сіль за смаком

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Тарілка для подачі
Паперові рушники або серветки

Приготування салату Капрезе:

Крок 1: Готуємо помідори і сир.

Помідори для такого салату краще вибирати красивою рівної форми, м'які, але при цьому не водянисті. Отже, ретельно промиваємо їх під проточною водою, обтираємо паперовими кухонними рушниками або серветками, викладаємо на обробну дошку і приступаємо до нарізки. Нарізаємо або часточками, або акуратними кружальцями з товщиною близько 5 мм.

Моцарелла - італійський сир, який продається найчастіше в розсолі. Кульки сиру нарізаємо приблизно на такі ж кружечки, що і помідори.

Крок 2: Готуємо базилік.

Зелене листя базиліка промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і укладаємо на паперові рушники або серветки.

Крок 3: Формуємо салат.

Тепер приступаємо безпосередньо до формування салату. Помідори красиво укладаємо по колу на тарілку для подачі, потім між ними розкладаємо сир і прикрашаємо базиліком.

заправляємо салат

Посипаємо за смаком сіллю, орегано, заправляємо оливковою олією і прибираємо в холодильник на 20 - 60 хвилин.

Крок 4: Подаємо салат Капрезе.

Салат Капрезе традиційно подається в охолодженому вигляді разом з скибочками ароматного хліба. Смачна і швидка закуска готова!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб моцарелла легше нарізалася, використовуйте гострий ніж і періодично змочуйте його або у воді, або в розсолі. І пам'ятайте: моцарелла має дуже короткий термін зберігання.

- Найкраще для салату використовувати оливкову олію холодного віджиму.

- Такий салат можна доповнити кільцями червоної цибулі.

- Капрезе часто подають з соусом песто.