Шепардскій пиріг з жовтою сочевицею і мідіями

Картоплю очистити і відварити з лавровими листами. За 10 хвилин до закінчення варіння додати сіль.



Тим часом на рослинному маслі обсмажити нарізану цибулю, додати натерту моркву, обсмажувати ще 3-4 хвилини.



Додати мідії (не розморожуючи), готувати під кришкою до розморожування, потім кришку зняти. Готувати, поки не випарується зайва рідина. Потім влити біле сухе вино, дати випаруватися спирту.



Сочевицю залити водою, у мене жовта від Містраль, довести до кипіння. Відварити до готовності близько 10 хвилин.



Сочевицю додати до мідій, перемішати.



Додати дрібно нарізаний часник, посолити, поперчити за смаком. Зняти з вогню.



Готову картоплю розім'яти в пюре. Додати горошок, перемішати.



Форму для запікання змастити маслом, видожіть мідії з сочевицею, розрівняти.



Зверху викласти картоплю з горошком, скропити олією.



Запікати при 200-220 * С близько 30 хвилин. Перед подачею прикрасити кропом. Смачного! :)

Картоплю очистити і відварити з лавровими листами. За 10 хвилин до закінчення варіння додати сіль.



Тим часом на рослинному маслі обсмажити нарізану цибулю, додати натерту моркву, обсмажувати ще 3-4 хвилини.



Додати мідії (не розморожуючи), готувати під кришкою до розморожування, потім кришку зняти. Готувати, поки не випарується зайва рідина. Потім влити біле сухе вино, дати випаруватися спирту.



Сочевицю залити водою, у мене жовта від Містраль, довести до кипіння. Відварити до готовності близько 10 хвилин.



Сочевицю додати до мідій, перемішати.



Додати дрібно нарізаний часник, посолити, поперчити за смаком. Зняти з вогню.



Готову картоплю розім'яти в пюре. Додати горошок, перемішати.



Форму для запікання змастити маслом, видожіть мідії з сочевицею, розрівняти.



Зверху викласти картоплю з горошком, скропити олією.



Запікати при 200-220 * С близько 30 хвилин. Перед подачею прикрасити кропом. Смачного! :)