Картопля фрі в домашніх умовах

Приготування картоплі фрі в домашніх умовах.

Крок 1: Підготуємо картоплю.

Бульби картоплі для приготування хрусткої фрі необхідно вибирати великі. По-перше, їх зручно нарізати, а по-друге, соломка з таких бульб вийде найбільш однаковою і красивою. Картопля необхідно ретельно промити у воді, після чого очищаємо його від шкірки ножем або Овочечистка і знову обполіскуємо. Нарізається овоч однорідної соломкою - не дуже великої і дрібної. Кожна сторона її повинна бути приблизно 0.5 см.

Нарізану картоплю укладаємо на серветку і накриваємо ще однієї зверху. Це необхідно для того, щоб ввібрати зайву вологу з поверхні скибочок.

У цей час за допомогою сита в миску просіваємо крохмаль. Через кілька хвилин додаємо картоплю в миску і ретельно змішуємо інгредієнти.

У підсумку вся соломка повинна бути рівномірно покрита крохмалем. Після цього кладемо миску з картоплею на 5-10 хвилин в морозильну камеру.

Крок 2: Обжариваем картопля фрі.

Поки наш картопля охолоджується, у нас вивільнилося час розігріти масло. У суху сковороду або в казанок вливаємо 1 склянка рослинного масла і ставимо його на середній вогонь. Коли масло почне трохи тріщати, а в ньому з'являться дрібні бульбашки, якщо придивитися, це означає, що воно нагрілося і готове до подальшого приготування страви. Дістаємо картопля їх морозилки і невеликими порціями викладаємо в киплячу олію. Воно повинно повністю покривати шар картоплі. Тому найкраще приготувати фрі в декілька заходів, використовуючи один і той же масло. Картопля буде готовий вже через 5 хвилин обсмаження. За цей час він підрум'яниться, стане хрустким зверху і м'яким всередині.

Крок 3: Подаємо картопля фрі в домашніх умовах.

За допомогою шумівки дістаємо готову картоплю і знову викладаємо його на серветку, накриваючи ще однієї зверху. На цьому етапі надлишки масла повинні ретельно стекти. Також це можна робити і на сітці. Далі трохи посипаємо фрі сіллю, перцем і сумішшю сушених трав. Також можна додати інші спеції за вашим смаком, наприклад, мелену паприку, сушений часник та ін. Такий картопля може стати відмінним гарніром до м'ясних або рибних страв. Його необхідно подавати з соусами: сметана, кетчуп, майонез, гірчиця, сирні або вершкові - до фрі підходить більшість з відомих світу соусів. Експериментуйте і радуйте своїх близьких улюбленими стравами домашнього приготування!

Приємного Вам апетиту і стежте за тим, що ви їсте!

Поради до рецепту:

- Замість крохмалю в рецепті можна використовувати кукурудзяне борошно, яку також необхідно просіяти перед використанням.
- Фрі бажано вживати в їжу в гарячому або теплому вигляді відразу після приготування. Це пов'язано з тим, що з часом вона перестане бути хрусткою і втратить свої основні смакові якості, за які її любить весь світ.
- Картопля фрі добре поєднується з салатами, консервованими горошком або кукурудзою, корейської морквою, а також з різноманітними овочевими салатами.
- Фрі може бути використана в основі інших страв. Наприклад, існує безліч салатів, в рецепт яких входить картопля фрі.