UkrEda.ru » Овочі » Морква в молочному соусі

Морква в молочному соусі

Основні інгредієнти: Морква

Час приготування: 40м

4 порції

Італійська кухня

Будь-яке, навіть саме вишукане, м'ясне або рибне блюдо можна зіпсувати гарніром. І це не обов'язково означає, що він буде не дуже-то смачним, він може бути надмірно звичайним. Адже ви можете кілька годин витратити на приготування якогось воістину чарівного за смаком м'яса, а на гарнір скромно подати картопляне пюре і ніби як нічого дивного ваші гості або домочадці в тарілці не побачать. А для того, щоб справити воістину чудовий ефект, необхідно підібрати незвичайний і смачний гарнір. Морква в молочному соусі - Це якраз доповнення таке: нестандартне, ніжне і неймовірно смачне.

Інгредієнти для приготування моркви в молочному соусі:

Морква 800 гр.
Молоко (будь-якої жирності) 2 склянки
Борошно пшеничне в / с 2 ст. ложки
Вершкове масло 20 гр.
Сіль за смаком
Цукор 1 ч. Ложка
Петрушка 1 пучок

Інвентар:

Каструля
Сковорода (або сотейник)
Ніж
Стакан
Віночок (або вилка)
Ложка
Блюдо

Приготування моркви в молочному соусі.

Крок 1: Підготовка моркви.

варена морква

Морква прямо в шкірці ретельно промиваємо у воді. За необхідності (якщо забруднення дуже сильні) можна навіть скористатися спеціальною щіткою або чистою губкою. Після цього укладаємо моркву в каструлю і заливаємо її водою. Ставимо варитися овочі на середньому вогні до напівготовності. Для цього цілком буде достатньо 10 - 15 хвилин. У підсумку морква повинна бути середньої м'якості. Після цього витягаємо її з окропу, охолоджуємо. Ножем очищаємо моркву від шкірки і нарізаємо великою соломкою. Часточки повинні бути приблизно сантиметр на сантиметр і 3-5 см в довжину. Це необхідно для того, щоб шматочки не розвалилися під час подальшої термічної обробки і зберегли свою цілісність.

Крок 2: Готуємо морква в молочному соусі.

готуємо молочний соус

Молоко змішуємо з двома ложками раніше просіяного пшеничного борошна. Далі ретельно збиваємо вміст віночком або вилкою, щоб не утворилися борошняні грудочки. Солимо за смаком соус і додаємо чайну ложку цукру. У сковороду або сотейник рівномірно викладаємо нарізану моркву і заливаємо її молочним соусом. Ставимо ємність на середній вогонь і тушкуємо до повної готовності моркви. Вона повинна стати м'якою при проколюванні. На цю процедуру може піти від 5 до 15 хвилин. Перед вимиканням вогню додаємо в сковороду шматочок рослинного масла.

Крок 3: Подаємо морква в молочному соусі.

ароматна морква в молочному соусі

Ретельно промиваємо пучок петрушки і дрібно нарізаємо зелень. Морква разом з соусом накладаємо в загальне блюдо або порційно і посипаємо зверху петрушкою. Гарнір чудово підійде до рибних або м'ясних страв, а також макаронних виробів і каш. Спробуйте і ви ніколи не пошкодуєте про подібне кулінарному відкритті.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Найкраще для такої страви підбирати молоду моркву, оскільки вона володіє соковитим і солодкуватим смаком. До того ж на її приготування піде значно менше часу.

- За бажанням ви можете нарізати моркву і іншими способами, наприклад: кубиками, кільцями або фігурно вирізати з овоча квіточки або зірочки. Найголовніше при цьому не дрібнити, щоб фігури залишилися целенькая і зберегли свою форму.

- Для збагачення смаку в молочний соус можна додати зерна кунжуту або подрібнені волоські горіхи.