Стручкова квасоля з сиром

Крок 1: готуємо стручкову квасолю.

Беремо 400 грам стручкової квасолі, укладаємо її в друшляк і ретельно промиваємо під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень. Залишаємо бобові в друшляку, для того щоб стекли надлишки рідини. Після перекладаємо квасоля на обробну дошку, за допомогою кухонного ножа для овочів зрізаємо у кожного стручка плодоніжки і видаляємо тверду жилку. Потім нарізаємо бобові в залежності від бажання, це можуть бути шматочки довжиною до 5 - 7 сантиметрів або якщо страва буде готуватися на великій сковороді тоді квасоля годі й нарізати зовсім. Перекладаємо підготовлену стручкову квасолю в глибоку миску.

---

Крок 2: варимо стручкову квасолю.

Тепер включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї глибоку каструлю, наповнену на половину звичайної проточною водою. Доводимо рідину до кипіння, додаємо в неї за смаком сіль, зменшуємо температуру плити на середній рівень і акуратно опускаємо в окріп підготовлену квасолю. Варимо бобові 8 - 10 хвилин. Після за допомогою кухонного рушника знімаємо каструлю з плити і скидаємо квасоля в друшляк. Залишаємо її в цій ємкості на 10 - 12 хвилин для того, щоб стекла зайва вода і даємо квасолі трохи охолонути.

---

Крок 3: готуємо інші інгредієнти.

Поки остигає квасоля, чистимо зубчики часнику від шкірки і видавлюємо їх через чеснокодавку в маленьку піалу.

З твердого сиру зрізаємо парафінову кірку і за допомогою великої терки натираємо в глибоку тарілку. Також ставимо на кухонний стіл майонез, олію, сіль і чорний мелений перець.

---

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

Після того як квасоля охолола, перекладаємо її в глибоку миску і злегка мачає паперовими кухонними рушниками. Потім включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї сковороду з 2 столовими ложками рослинного масла. Коли жир розігріється, закидаємо в нього бобові і обсмажуємо їх, помішуючи кухонної лопаткою протягом 1 - 2 хвилин. Після додаємо до квасолі часник, і тушкуємо їх разом 30 - 40 секунд.

Тепер зменшуємо температуру плити на рівень між найменшим і середнім, додаємо в сковороду 2 столові ложки майонез, трохи солі, чорного меленого перцю, подрібнений твердий сир, перемішуємо всі складові страви лопаткою до однорідності, накриваємо ємність кришкою і витримуємо в такому вигляді до повного плавлення молочного продукту. Сир плавиться швидко 3 - 4 хвилини, тому періодично заглядаємо під кришку і перевіряємо нашу квасоля. Після того як молочний продукт розплавився і одягнув квасоля в красиву, ароматну «шубку», вимикаємо плиту, розкладаємо готову страву порціями по тарілках і відразу подаємо до столу.

---

Крок 5: подаємо стручкову квасолю з сиром.

Стручкова квасоля з сиром подається відразу після приготування в гарячому вигляді. За бажанням перед подачею кожну порцію цього кулінарного шедевра можна посипати свіжою подрібненою зеленню петрушки. Це страва може бути окремим блюдом або може служити чудовим гарніром до запеченого м'яса, відвареної курочку, котлеток з грудинки або свинячих відбивних, все залежить від вашого бажання. Насолоджуйтесь!

Смачного!